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品酒指南:新手也能优雅品酒

2016-11-15 15:03:28 来源:SimplyWine

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如今,正式场合也好休闲聚会也好,葡萄酒出现在餐桌上的频率越来越高,但关于葡萄酒专业的知识和品鉴普及度并不高。在这样的情况下,担心不会品酒而尴尬的话,就需要提前了解一下品酒的方法和专业形容,记住这个关键点之后,再遇到品酒的场合都无需担心。

现在喝葡萄酒的场合越来越多了,似乎完全不懂葡萄酒酒太LOW了,如何改变这种尴尬的局面便是本文的宗旨所在。

需要声明的一点是,虽然想要教你装逼,还不是不要装逼过分比较好,容易被揭穿……在这里我们将要教你如何描绘一款葡萄酒,至少听上去还真像那么回事。

招数一

一些描述必备的专业名词

在说话之前,请记得将戏份演足。一般的品酒过程,大概包括这么几个过程,眼观、嗅香、再入口。眼观,观察酒的颜色深浅,同一款酒不同年份颜色越深越年轻;嗅香,先深闻一下,摇晃一下杯子再闻一次,不用试着戏份具体什么气味,可以涵盖成果香、土石香、木桶味、食物咸香;入口让酒和舌头充分而全面的接触。

接着就是品酒的几个部分:

酒精:酒精决定了酒体的轻重。

酒体:酒在嘴里感觉的轻重。

如果感觉像饮用水,则称之为酒体轻;如果感觉像牛奶、奶油、冰激淋,则称之为重。

可以使用的词汇有:丝绸般、天鹅绒般、胶质、奶油般、油润、糖浆般

甜度:所谓的“干”即是形容甜度低,甜味可以衬托水果香味,让酒的味道更佳丰富。

酸度:酸味会提供清爽的口感。

单宁:单宁就是酒在嘴里呐喊总涩涩的感觉。感觉越圆润,那么可能陈酿时间就越长。

可以使用的词汇有:平滑、细腻、有嚼劲儿、粗犷的。

而对于回味上也是常常需要描述的,可以用:短促、悠长、绕梁三日的。

招数二

用这些形容词提高逼格

听着牛不牛比,很大程度上与你用的那些天花乱坠的形容词有关。

比如《神之水滴》里,每个人以评酒就拽一大堆诗、歌、名画,让你不知其所云,但就是感觉好厉害的样子:

像名画:“这瓶葡萄酒如同在感恩大地的恩惠,也如同赞美大地的浑厚笔触,在画布图上好几层涂料的米勒代表作《晚钟》,也就与风土条件的名作相互辉印。彷佛当你在品尝葡萄酒时,美酒滑下喉咙一剎那,脑海中就自然浮现出画面。”

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