葡萄酒“成熟”，是一种怎样的状态

葡萄酒在装瓶后还会在瓶中继续发展至成熟，在达到最顶峰状态后会逐渐的衰老。每支葡萄酒都如一个人的生命旅程，在每个阶段都为世人展露不同的风姿。

1.老酒会出现的两种变化，一是氧化，二是减少；

2.酒会变得柔和，单宁变少，香气会变化，颜色也会变化；

3.年轻的红葡萄酒，颜色为紫色，随着时间的变化，色素沉淀后，颜色会变浅；

4.年轻的白葡萄则与红葡萄酒恰好相反，颜色会变深。