马尔凯：从清新简单到复杂深邃，你是这样丰富多变

马凯产区位于意大利中部的东侧，与卡帕尼亚(Campania)、翁布利亚(Umbria)、托斯卡纳(Tuscany)等产区相邻。其葡萄酒历史悠久，许多地方天生为葡萄种植而存在。

认识马尔凯（Marche）是从Verdicchio白葡萄酒与一盘海鲜意大利面开始的，当清新爽脆的白葡萄酒遇上肥美鲜甜的龙虾和颇有嚼劲的意面，一个大区的感性形象就这样被建立了起来。

马尔凯的葡萄种植历史可以上溯至公元前10世纪到公元前8世纪的伊特鲁里亚时代，这个被罗马人和希腊人视为生活奢华、举止古怪的民族曾为这里的葡萄园带来了Folignata（将葡萄藤和支架捆绑在一起）的栽培方式。

海岸与稍微平坦的河谷之外，这个后来被罗马人和伦巴第人种植过葡萄的大区有三分之二的面积被山地覆盖，以至于直到现在，大区南北的人们也不怎么互相走动。

不过这样的地势也成全了葡萄的种植。在产区西部亚平宁山脉、东部亚德里亚海以及若干河流的影响下，这里出现了丰富多样的微气候。

大区自西向东海拔逐渐升高，直到西部边界的亚平宁山脉腹地，地中海式气候成为这里的主导，干燥、炎热的夏季非常适合葡萄的成熟，而这里的气候却不似西部近邻的翁布里亚单一，首府Ancona以北的地区更多呈现为大陆性气候。源自海洋的富钙石灰质土壤（Calcareous）覆盖了大部分位于山坡的优质葡萄园，种植了不少桑娇维塞和Montepulciano葡萄，粘土和石灰石在这里也非常常见。

白葡萄品种当中，Verdicchio最为常见，它们在当地的栽种历史超过600年。优质生产商的作品打破了一些人将其定义为平庸品种的成见，往往能表现出意大利为数不多的，拥有个性且识别度高的白葡萄酒。不过该地区宽泛的法定产区产量标准（13-14吨/公顷）与高密度植株数也带来了大量味道清淡而价格低廉的产品。Verdicchio最重要的法定产区为Verdicchio dei Castelli di Jesi 和 Verdicchio di Matelica，后者由于坐落于海拔更高的内陆地区，呈现出更加鲜明的个性与更饱满的酒体。

由于这个葡萄品种本身拥有大量的叶绿素，所以酿成的葡萄酒会呈现新鲜的淡绿色泽，高酸度、清新的果味和植物气息让该酒成为搭配当地海鲜的不二之选。在马尔凯，白皮诺、Malvasia Toscana、Pecorino和Bianchello也是常见的白葡萄品种。

红葡萄品种则以Montepulciano为尊，最重要的两个红葡萄酒法定产区，Rosso Conero和Rosso Piceno即是以Montepulciano和桑娇维塞混酿而成，拥有Montepulciano比例越高的葡萄酒，酒体越丰腴饱满，而轻盈淡雅的版本，更多来源于桑娇维塞的贡献

RossoConero的法定产区葡萄酒中，Montepulciano的比例必须超过85%，剩余的则以桑娇维塞补齐，对于Rosso Piceno而言，桑娇维塞占到30%-50%，Montepulciano35%-70%，额外可以用其他本地品种补充15%。

其他的红葡萄品种包括Ciliegiolo、黑皮诺、酿造Morro d'Alba甜红酒的 Lacrima di Morro 以及用于生产 Vernaccia di Serrapetrona起泡酒的Vernaccia Nera。

本地也有经典产区（Classico）的称呼， 在Verdicchio dei Castelli di Jesi 和Rosso Piceno都能找到，但是这一字样较少出现于酒标之上，于品质的保证并无多少裨益，如果希望找到品质可靠又有特色的产品，还是要认准生产商。马尔凯大区一共拥有15个DOC和 5个 DOCG，除了上文提及的单一的白葡萄酒产区和红葡萄酒产区，还有一些同时出产红、白葡萄酒，例如Offida、Colli Maceratesi以及Esino等等。