穷人也能喝的“香槟”——意大利Moscato d'Asti

起泡酒，除了香槟，其实还有多种选择。比如，意大利的Moscato d'Asti 阿蒂斯莫斯卡托。其地位仅次于法国香槟，而接受度比香槟更广。相信我，喝上一口，你就会爱上它的。

这样一款人见人爱的酒，气质如高雅纯美的奥黛丽·赫本，即便滴酒不沾的人在第一次喝的时候都难免会爱上她……有着白桃、鲜花、好多新鲜水果的小清新香气，夹杂着由麝香类葡萄带来的芬芳香甜。酸甜适度、爽脆活泼，绝不腻口。5.5%左右的酒精度不仅能满足平时喝点小酒的你，不胜酒力的人对它也不会备感压力。少量的细腻气泡在口中碰撞，性感迷人，悠然飘逸，像冬日的雪绒花，堪称完美的大众情人……

曾被誉为“穷人喝得起的香槟”

阿斯蒂的起泡酒(Asti Spumante)，意大利人骄傲地称它为香槟阿斯蒂，因为开瓶时，能听到“砰”的一声巨响，像香槟酒一样，饮酒的欢乐气氛顿开，尔后可以欣赏到珍珠般的气泡，在酒杯中升腾时窃窃的“嘶”语和飘逸的舞姿，再慢慢品味，会享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口。

美好的东西永远不会被淘汰，正是因为它接地气，从不强求人们的顶礼膜拜，做到了一支酒该做到的本分，满足了人们最基本要求——而赢得了意大利葡萄酒的最高顶级地位！

1967年它首次获得意大利DOC认证，1993年几家酒厂的Moscato d'Asti被认定为意大利最高级的DOCG葡萄酒，现在它名副其实地属于意大利最高等级DOCG葡萄酒行列。最值得称耀的是，在逐步完善的Moscato d'Asti酿造过程中人们总结出与之对应的酿造方法——Asti法。

到目前为止，酿造顶级起泡酒公认的方法一直是最费时费力的传统法。不过，酒追求的风格不同，酿造的方式也不一样。简单易饮的Moscato d'Asti不需要大费周章：控制低温让葡萄汁新鲜，为了保持高糖度人为终止发酵，微量的气泡来源于天然生成的二氧化碳，它的目标是简单易饮、好喝新鲜。

Moscato d'Asti的风味特点

Moscato d'Asti起泡酒的风味带有典型的白莫斯卡托葡萄风味特点，花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，足以支撑起酒中的甜味。

阿斯蒂起泡酒通常要冷藏后，使用笛型杯饮用。

阿斯蒂起泡酒需在早年饮用，陈年后即使依旧能饮用，但其清新感、花香就会消退，酒体变得沉重。

尽管甘甜，但由于酸度较高，阿斯蒂起泡酒比较容易佐餐，是一款不错的开胃酒，可与沙拉、辛辣的亚洲菜和圣诞布丁等搭配饮用。