走访酒庄时不可不知的十条品酒室礼节

近年来，酒庄游越来越火热。去到一些好的葡萄酒产区，免不了多个酒庄挨个品品美酒。当然，在计划去走访酒庄之前，有些关于品酒室礼节的功课不得不做。只有准备充分，吃喝玩乐起来才能更加畅快。下面是专家们给出的十条足金建议。

1. 提前计划好

有些酒庄的品酒室并不是任何时候任何时间段都开放，所以如果你不能确定，可以先打电话确认，尤其是当你们是一个超过8个人的团队，或者只是旅游途中一时兴起想进去品鉴一番的时候。如果实在是没有事先安排好，就尽量选择大一点的生产商，他们更有能力应对一些突然来访的情况。

2. 要不要吐酒

如果你同时安排了多个酒庄的参观，而且每个酒庄你都想品尝多种不同的酒，那么一定要吐酒，或者每款酒只品尝一小口，剩下的就舍弃。当然喝到特别好的酒时可以忽略这条建议，但也不要当场喝太多，可以考虑买上几瓶回家慢慢享用。如果行程不是那么满，那么就可以小口品尝喝下去。大多数品酒室里倒一次酒都是1.5盎司（45ml），如果你总共倒了三次，那么在离开之前请喝上一杯水。

3.小费

关于小费，给或者不给，要看情况而定。有些酒庄在自己服务工作做得很好的时候希望能够得到小费，比如慷慨的倒酒或者热烈的欢迎方式。一般而言，如果你支付了高昂的品酒费用，而且再打算买上一两瓶酒，小费也许就能省掉。反之，你则可以礼貌性地给一些小费。

4. 不要用香水、精油等让身上留有香气的东西

品酒礼仪第一条，不要喷香水、擦香味乳液或精油等任何让你身体留有香味的东西。为什么？这不光会干扰你自己品尝的酒里的香气，也会影响别人闻香。

5. 买一瓶还是一杯

当你要品尝一系列的葡萄酒时，大部分酒庄是要收费的，但是如果你购买一两瓶酒的话，则通常能免费试酒。如果你是在不想购买一整瓶，那么请查看一杯杯葡萄酒的品酒费用。

6. 葡萄酒吧 VS 品酒室

这两者有一个不同之处。葡萄酒吧会装饰得比较活泼，带有娱乐性，在这里你可以与朋友一起享用美酒和美食。但是酒庄品酒室则侧重于葡萄酒本身，比如更多的是展示葡萄酒的历史、哲学和学术研究等。

7. 多喝水

如果你打算一天走访3~4个酒庄，那么要控制好自己的节奏，注意自己喝酒的量，当然更重要的是要注意喝足够多的水。维持酒与水的比列为1:2，也就是说你每喝一杯酒后，就要喝两杯水。

8. 避免空腹

如果当天要品酒，那么尽量该吃早餐时吃早餐，该吃午餐时吃午餐，而且品酒的时候吃些小吃，有些酒庄会有餐酒搭配的选项，这其实是个不错的选择。当你吃了些食物的时候，你能品尝更多的酒，而身体吸收的酒精却不会像空腹时没那么多。

9. “好事情”要提前询问

虽然在酒庄品酒室里，你能收集到酒庄一系列优质好酒，参与他们的垂直品鉴等等，但是所有这些都是要付出代价的。在询问珍藏酒的品尝或者与某位特别的酿酒师共进晚宴的时候，可以选择用邮件或者短信的方式提前询问，不要突然一时兴起让他们给你安排，这样肯定不能如你愿的。

10.怀着一颗开放的心

知道自己喜欢什么葡萄酒，以及为什么喜欢它，这无疑是非常好的。但是同时要怀着一颗开放的心去尝试新的葡萄品种，不同的风格和不同的年份。有游客宣称“我只喝红葡萄酒”，这样他就立即失去了品尝优质白葡萄酒、半干型起泡酒或者香气浓郁的琼瑶浆的美好体验。所以，去品酒室，请务必保持一颗开放的探索的心，这样才能有更多惊喜。

（来源：about）