《阿尔茨海默病协会杂志》发布的一项最新研究显示：红酒在延缓大脑老化方面能起到重要作用，有助于抵御阿尔兹海默症（老年痴呆）的发病。
该研究由芝加哥拉什大学医学中心负责，国家老化研究所赞助，在过去的4.7年中，对960位平均81.4岁，并且无阿尔兹海默症状的高龄人进行认知评估，记录分析他们的日常饮食，对事件记忆、工作记忆、语义记忆、视觉空间能力及速度感受五个方面进行测试。
结果发现，那些坚持MIND饮食（包括每天喝一杯红酒），其阿尔兹海默症的发病几率更低，大脑认知功能退化速度推迟了7.5年。
MIND全名是“推迟神经元退化的地中海式干预法”，由营养流行病学家玛莎 ·克莱尔·莫里斯协助开发。
坚持MIND饮食的人患阿兹海默症的风险降低了54%。这不是一个小数字。更重要的是，研究者发现，只坚持一段时间的人，患阿兹海默症的风险也降低了35%。
MIND食谱还能降低高血压、心脏病、中风等心血管疾病的患病几率。
MIND食谱中的健康食物有：葡萄酒（一天一杯）。
绿叶蔬菜（比如菠菜和生菜沙拉），每周至少六次，坚果：一周五次，豆类：每周至少三次，粗粮：一天至少三次，鱼：每周一次，家禽，橄榄油
不健康食物有：红肉（一周少于四次），黄油：每天不超过一匙；奶酪：一周最多一份；糕点和糖果：一周最多五份；
油炸食物或者快餐：每周最多一次。
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