波美侯：十问十答带你了解波尔多重要子产区

波美侯是波尔多右岸最重要的子产区之一，那里有大名鼎鼎的波尔多酒王柏图斯（Petus），有出库酒先锋里鹏（Le Pin）。但是即使如果，大多数人对这个重要产区都不甚了解。今天通过对波美侯的十问十答来揭开这个产区神秘的面纱吧。

1. 波美侯在哪儿？

物华天宝、人杰地灵的波美侯位于波尔多吉伦特河右岸，旁依伊斯乐河（Isle），整体算波尔多产区东部，靠近利布尔讷（Libourne）市，与圣埃美隆（Saint-Emilion）比邻而居。该产区是波尔多地区面积最小的产区，却生产世界上最昂贵和最迷人的葡萄酒。

波美侯的葡萄园面积约为800公顷，最好的葡萄园位于东部最高的位置。虽然19世纪之前，波尔多白葡萄酒在波美侯产区较常见，但这里生产的530万瓶葡萄酒几乎全部为红葡萄酒。

2. 波美侯的成名之路如何走？

波美侯的葡萄种植及酿酒历史十分悠久，自罗马人占领该地区，葡萄种植技术也随之而来。但其葡萄酒业的发展却与左岸有着天壤之别。左岸产区的葡萄种植自中古时期就开始繁盛起来，而波美侯的葡萄种植之路却异常艰辛。

百年战争期间，波美侯葡萄园几乎毁灭殆尽。直到15世纪，当地居民才重整旗鼓开始种植葡萄。波美侯没有波雅克（Pauillac）产区那样雄伟豪华的酒庄，没有权倾朝野的贵族，也没有富可敌国的银行家。它只是一片农庄，瓦屋稀疏，乡间小道蜿蜒盘旋，很多人认为它只是圣埃美隆的一颗“小卫星”。

直到19世纪末期，波美侯才在法国成名，20世纪时，其名气又逐渐扩散至北欧，比利时那时就以桶装形式进口了不少波美侯葡萄酒。如今，各大拍卖行拍卖的比利时装瓶的波美侯葡萄酒已经非常受欢迎了。到了50年代以后，只知道梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）的盛产葡萄酒评论家的英国也终于认可了柏图斯（Petrus）的魔力。

3. 波美侯风土如何，适合种什么葡萄？

波美侯产区的土壤类型非常多样，从砾石到黏土各不相同，但仍以粘土为主。梅洛（Merlot）是右岸的葡萄品种的主角，在波美侯也不例外——它在波美侯的葡萄品种比例大约是70%-75%，产区其余的20%-25%的葡萄品种为品丽珠，还有约5%的葡萄为赤霞珠。

4. 波美侯葡萄酒有什么特点？

以梅洛为主的波美侯葡萄酒通常来说柔和华丽，果香浓郁，口感甘美，单宁较少，酒精浓度也比左岸以赤霞珠为主的葡萄酒要高。可以这样说，波美侯的红葡萄酒是全波尔多最温润醇厚，单宁柔顺，果香充沛，风格成熟，惹人喜欢的葡萄酒风格。

5. 波美侯的分级制度

作为波尔多最牛X的子产区之一，波美侯却一直拽拽地没有分级制度，这也使波美侯给了大众一种“才华与个性同在”的魅力。

不过，虽然没有分级制度，但总体来说，波美侯可以相对性地分成名庄与其他酒庄。除了上面提到的柏图斯、老色丹与里鹏外，克里奈酒庄（Chateau Clinet）、康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）、拉弗尔酒庄（Chateau Lafleur）、柏图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）、克里耐教堂酒庄（Chateau L'Eglise-Clinet）、乐王吉古堡（Chateau l'Evangile）、卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）有些年份也是值得追捧的葡萄酒。

6. 老色丹、里鹏和柏图斯到底是什么关系？

从地理位置来说，他们的关系是“里鹏酒庄位于波美侯产区，毗邻老色丹酒庄（Vieux-Chateau-Certan），与柏图斯也只有一步之遥。”

从历史发展上讲，相当于老色丹的老板当年花了100万法郎买下了里鹏的这片葡萄园，之后家族的里的个别成员又发现这里的土壤与邻居家的柏图斯颇为相似，索性调整了葡萄的种植比例及种植方式，并逐渐占据了“波美侯华丽第二”的宝座。

从地位竞争上讲，老色丹一直是波美侯地区最优秀的酒庄，但在20世纪中后期，柏图斯及里鹏的成绩太过骄人，老色丹的名气才逐渐被超过。

7. 波美侯的江湖谁是“老大”？

莫埃尔家族酒业（Ets. Jean Pierre Moueix）位于利布尔讷，虽然家族产业遍布圣埃美隆、波美侯（Pomerol）和波尔多其他葡萄酒产区，但该家族的财富却与波美侯息息相关——柏图斯的成功正是因为他们当年聘请了天才酿酒师，改善了柏图斯的调配比例，即将梅洛的比例由70%提升到95%，进而提高了葡萄酒的价值。

自20世纪50年代起，莫埃尔家族陆续收购了波尔多地区的酒庄，使其在法国葡萄酒市场拥有了更大的影响力，并始终坚持生产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。

8. 波美侯为何如此受人追捧？

与左岸相比，上乘的波美侯葡萄酒的适饮期可以很早，也可以很晚，或者说大多不需要熟成太长时间便可进入适饮期，同时又具有不输左岸葡萄酒的陈年潜力。此外，与左岸比较硬朗的风格相比，波美侯圆熟奔放的气质显然更容易为葡萄酒饮用者所接受。

从价格上来讲，以柏图斯为例，由于该葡萄酒名气大，成本高，年产量又仅有25,000-30,000瓶左右，因此，它的价格几乎平均是拉菲的2-3倍。

9. 拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）与波美侯是什么关系？

拉朗德波美侯（Lalande-de-Pomerol）产区位于加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）右岸，波美侯（Pomerol）产区北部。该产区由于临近波美侯，所以，其葡萄酒风格与波美侯酒相似，仅不如后者那样丰满。最重要的是，此地葡萄酒的价格与波美侯相比要实惠很多，因此，拉朗德波美侯葡萄酒是性价比较高的酒品了。

10. 与圣埃美隆相比，谁对波尔多右岸更重要？

波美侯产区的葡萄园大都位于粘土上，酒品平均质素较高，品质稳定，但性价比往往不高。总的来说，该产区的葡萄酒口感浓郁，肉感丰满，外放迷人。圣埃美隆产区位于波美侯东侧，按地理特征可分为三部分，即出产一般酒质产品的南部冲积平原，石灰石质土壤且聚集了多数特等酒庄的陡峭山坡，还有靠近波美侯产区的西部高原。

论风采，圣埃美隆更加多元，而波美侯则靠得住精华二字。前有欧颂、白马，后有柏图斯、里鹏。总之，波尔多右岸缺了任何一个都会黯然失色。