关于阿根廷葡萄酒，你需要知道的七件事（二）

昨天已经给大家介绍了阿根廷葡萄酒必知的前三件事：海拔的秘密、浩瀚的沙漠景观和悠久的酿酒历史，今天继续给大家介绍另外四件必知之事。

移民是关键因素

在1860至1930年期间，共有超过500万人移民到阿根廷，他们主要来自意大利、西班牙和法国，也有些来自黎巴嫩、波兰和德国等其他国家。他们大部分定居在阿根廷的东边即，也有一部分人移民到了西边去寻找新的机会。所以经过一代人的努力，阿根廷便生产出了各种各样的葡萄酒和移民美食，当然，主要还是葡萄酒。今天，马尔贝克、赤霞珠和美乐都在阿根廷有广泛的种植，它们与其他葡萄品种一起，组成了一个庞大的葡萄品种系统，从而迎合了未来市场发展的需要。

差异化多样性

正是因为酿酒历史悠久，加上这里有高产的绿洲葡萄园，阿根廷给人的印象是：地域多样性和葡萄酒风格多样性、品种和栽培形式多样性，以及土壤和气候的多样性。因此同一个葡萄品种在不同地区会有不同的风土表现，以马尔贝克为例：萨尔塔地区（Salta）:暗红色、辛香和且风格强劲；卢汉德库约地区（Lujan de Cuyo）：紫色，且果香丰富；优克谷（Uco Valley）：深紫色、带有花香和果香，且具有结构感。巴塔哥尼亚（Patagonia）：紫色、略带草药味、果香丰富。由此可见，阿根廷有一个巨大的葡萄酒世界值得我们去发现。

阿根廷人喝什么？

喝葡萄酒是阿根廷人一个传统的消费习惯，平均每人每年喝掉24公升葡萄酒，大部分为红葡萄酒，其中又属马尔贝克和赤霞珠人气最旺。然而，人们的消费习惯发生了改变，在过去的三十年里，阿根廷从一个廉价餐酒的消费国变成了消费品质更好价格更高的葡萄酒的国家。从1990年代开始，阿根廷葡萄酒开始走出国门，走向了国际化。因此今天你在商店的货架上，不光能找到别的国家的葡萄酒，也能找到阿根廷各种类型的葡萄酒，从价格亲民的轻盈型红葡萄酒到高端的红葡萄酒和白葡萄酒。

不仅仅只有烤肉

对于阿根廷的美食，最受人关注的是肉和烤肉。的确是这样，就好像这儿的人有烤肉崇拜一样。在家人和朋友的例行聚会上，为了提升烤肉水平，大家会一起讨论负责烤肉的人的烤肉技术和专业度，然而烤肉一般只有在每周聚会的时候进行。同时，新鲜的面食，马苏里拉奶酪披萨、各种馅饼、以及特色美食milanesas，加上优质蔬菜和奶制品等等，都是阿根廷人热爱的美食。当然也少不了用葡萄酒来配餐，从轻盈的桃红葡萄酒到颜色深邃的红葡萄酒，到芳香饱满的白葡萄酒，都可以与相应的美食完美搭配。

到这里，关于阿根廷葡萄酒必须知道的七件事你都已经了解了。下一次如果打开一瓶阿根廷葡萄酒，不管它是马尔贝克、赤霞珠还是托伦特斯，除了酒本身，别忘了好好体会这个遥远国度的复杂和神秘。