长相思 Sauvignon Blanc
长相思是一个具有典型草本气息的白葡萄品种，它发芽晚、成熟早，非常适合种植在寒冷的地区。长相思在法国的著名产地是卢瓦尔河地区的桑塞尔（Sancerre）和普伊芙美(Pouilly-Fumé)，这两个产区的葡萄酒总体来说具有清淡中性的酒体，散发着香料、青草、矿物质和青柠的香气。
长相思的分布很广，在整个波尔多包括贝萨克-雷奥良产区（Pessac-Léognan），格拉芙（Graves）、梅多克（Médoc）和苏玳地区都能见到长相思的身影。
长相思在新西兰取得了惊人的成功，尤其是在马尔堡（Marlborough）产区品质最为突出，其香气馥郁，具有雨后青草、醋栗芽孢、柠檬草和番茄叶等独特的风味。
在上世纪70年代，罗伯特·蒙达维通过在纳帕酿造经橡木桶发酵或陈酿的Fumé Blanc才使长相思在美国有了自己的立足之地，Fumé Blanc带有明显的烟熏与木桶味。
长相思最好是在年轻的时候饮用，但是有时候短时间的窖藏会让酒质变得更好。当酿造晚收长相思时，通常表现非常出色，能够生产出极其复杂和香气丰富的葡萄酒。
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