印第安纳大学医学院的医学和神经学部门（ Indiana University School of Medicine’s Departments of Medicine and Neurology）进行了一项首次针对大脑与酒精和食物摄入之间的关系的研究。研究发现，酒精会增加大脑对食物线索的敏感度，如香气，从而使食欲增加，这就是会引起体重增加的“开胃效应”。
现在虽然许多酒精饮料都是低卡路里甚至零卡路里，但是如果综合算上酒精开胃效应所增加的卡路里摄入量，也能够引起能量摄入过多，从而导致体重增长。
在研究过程中，通过对35名女性进行酒精静脉注射和无效对照剂注射来进行区分实验，最终结果显示给予酒精静脉注射的时候女性的平均食物摄入量更多，而且下丘脑对食物的气味更加敏感。
这项研究结果发表在肥胖协会（The Obesity Society）7月发行的肥胖研究杂志上。这个研究有助于我们进一步理解神经系统与食物消费和酒精之间的复杂作用关系。
换一换
清空全部
