哈佛大学在读博士生马克•艾伦•桑顿（Mark Allen Thornton）通过数据研究了葡萄酒品质与葡萄酒背标之间的关系。桑顿得出的结论十分有趣，背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语又会受到消费者的欢迎。那么，小小的背标究竟有什么学问呢？
意面（pasta）：背标上标有“pasta”一词时，没人会喜欢这款酒。这说得通，因为多年以来，葡萄酒公司通常将品质较差的葡萄酒当作“pasta reds”（指用来咽下意面、品质粗糙的红葡萄酒）售卖。因此，如果一瓶葡萄酒的背标上有“pasta”一词，就不要买这瓶酒了。
大产区（world location）：葡萄酒的背标上标注的是大产区的时候，则表明这瓶葡萄酒品质一般。
价值（value）：无论是专业人士还是葡萄酒爱好者，他们都不喜欢酒标上含有“value”一词。
餐酒搭配建议：没人喜欢背标上的餐酒搭配建议。桑顿发现，在酒标上标出餐酒搭配建议的弊大于利。知名葡萄酒作家 W. Blake Gray也这样认为，因为他一点儿也不喜欢美食杂志上那些非常具体的餐酒搭配。当一瓶酒的背标上给出了食物搭配建议时，就表明这款酒的品质很有可能并不是特别好。
那些标有菠萝（pineapple）、甜瓜（melon）、新鲜（fresh）和坚果（nutty）等词语的白葡萄酒，评分往往不是特别高。
如果您想买一瓶口感多汁的葡萄酒，就不要考虑酒标上含有李子（plum）、烧烤（grilled）、肉类（meats）、橡木（oak）和披萨（pizza）这些词的葡萄酒了。
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