阿尔萨斯风土详解

法国十大葡萄酒产区之一的阿尔萨斯，给人的第一印记便是白葡萄酒，在阿尔萨斯，白葡萄酒占90%，而为什么阿尔萨斯会最适合种植白葡萄品种以及酿造白葡萄酒，就得由阿尔萨斯的风土说起了。

阿尔萨斯是个风景迷人的葡萄酒产区，它的葡萄酒之路在全球有着较高的知名度，让身处过其中的人流连忘返。由于阿尔萨斯葡萄园分布在从北到南长120公里、宽2至15公里的狭长地带，海拔高度在200至400米之间，共有119个村庄，而有共长约170公里葡萄酒之路贯穿整个葡萄酒产区，共有47条葡萄酒小径在风景独特的葡萄园和村庄中纵横交错。漫步其中，便能让你微醺了。

风土是葡萄、气候、土壤和种植者之间相互依存而存在的。

气候

阿尔萨斯由于有孚日山脉这座屏障，降水量较少，每年降雨500至650毫米，在日照方面，每年为1800小时，秋季天气条件极佳，而在葡萄成熟期间，有炎热的白天和凉爽的夜晚相交替，这样的气候，造就了阿尔萨斯的葡萄成熟缓慢，而这也就带来了阿尔萨斯葡萄酒拥有更复杂的香味、能保留葡萄的清新和果香、葡萄酒架构紧实、酸度成熟等特点。

特有的土壤多样性

深究阿尔萨斯地质史，用动荡来形容最为恰当，而这也造就了这里独特而多样的风土复杂性。从古生代到第四代的所有地质构造都可以在阿尔萨斯找到。大部分种植葡萄的村庄都拥有4或5种不同的地质构造，由众多地块共同组成葡萄园，有时个别地块面积相当小。

阿尔萨斯土壤和地下层的行程经历了一下四个阶段：

而今日的莱茵河裂谷如下图：

阿尔萨斯不同的地带有着不同的土壤类型，分布如下：

经历了两次归属德国又回归法国、遭遇根瘤蚜虫害等危害的阿尔萨斯的葡萄酒农们，在积累了丰富的经验后，找到了在各自独有的土壤上能够蓬勃生长的葡萄品种，让葡萄品种和风土(土壤、微气候、朝向等)之间达到最佳的和谐状态。阿尔萨斯便有了7个主要的葡萄品种。

七大品种分别是；西万尼Sylvaner、白品乐Pinot Blanc、雷司令Riesling、阿尔萨斯麝香Muscat d’Alsace、灰品乐Pinot Gris、琼瑶浆Gewurztraminer、黑品乐Pinot Noir，前六中都是用来酿造白葡萄酒，只有黑品乐用来酿造阿尔萨斯那少量的红酒。