安吉洛嘉雅酒庄：意大利酒代言人

"加本力就好像是约翰·伟恩    。而尼比奥罗则神似马塞洛•马斯楚安尼    。加本力有一种强烈的特质,开放,浅显而充满霸气。如果把他们形容成人,加本力是那种总是用同一种方法来履行自己职责的人。而尼比奥罗像是一个爱沉思的人,安安静静地呆在角落里,让人看不透,性格要复杂得多。"

——安吉洛·嘉雅

意大利嘉雅酒庄的庄主，安吉洛•嘉雅（Angelo Gaja）自1961年最初踏入行业以来，就以推广意大利葡萄酒为己任，在这条道路上孜孜不倦地做出诸多贡献。凭借在意大利葡萄酒酿造和经营这两方面作出的改革性举措，安吉洛被授予美宁格终身成就奖（Meining’s Lifetime Achievement Award）。

作为意大利最著名的葡萄酒的拥有者，安吉洛•嘉雅称自己是葡萄酒艺术家。在别人眼中，他精力充沛，不知疲倦，坚守着一条又一条的铁律：重视环保，不懈地追求品质，努力创造出独具特色的产品，并把商业价值的考虑放在第二位。熟悉他的人都承认，安吉洛是一位无与伦比的生意人和表演家。他在葡萄酒业内活动上的表现，绝不比史蒂夫•乔布斯（Steve Jobs）在苹果发布会上逊色。

“安吉洛总是那么脚踏实地，”活力十足的意大利酿造商吉亚尼•左宁（Gianni Zonin）说，“谈到维护土地、传统和葡萄酒，他总是持保守而现实的态度，再加上大胆的创新和清醒的生意头脑，使得他成为皮埃蒙特和意大利葡萄酒的代言人。”

安吉洛•嘉雅于1961年进入同名的家族葡萄酒企业工作。这个家族企业1859年成立于芭芭罗斯（Barbaresco），拥有三公顷的葡萄园，是该地区最大的葡萄酒产业，曾由他的父亲吉奥瓦尼•嘉雅（Giovanni Gaja）经营。如今，企业在芭芭罗斯的产业已经拓展到了92公顷，产量为35万瓶。目前这个企业旗下还有一个销售公司，在托斯卡纳有两座颇有声望的酒庄，蒙塔尔奇诺（Montalcino）产区的教区果园（Santa Restituta）和歌玛达果园(Ca’Marcanda)。

然而，嘉雅酒庄的重要性不仅仅因为拥有大面积葡萄园，更重要的，是嘉雅对意大利酿酒工业的影响力。

大胆的创新

安吉洛•嘉雅曾在意大利阿尔巴（Alba）的酿酒工艺学校和法国的蒙彼利埃(Montpellier)学习过酿酒技术，并拥有都灵大学的经济学学位。在21岁那年，安吉洛依照家人所愿，加入家族企业。“在意大利，酒庄的家族化对葡萄种植来说是非常重要的，因为这样我们能够对葡萄种植制定出长期规划，同时使企业得以发展壮大，代代相传。”安吉洛解释说。

在安吉洛的葡萄酒生涯中，学习葡萄培植技术是至关重要的一环，这让他深深认识到大自然有其固有的规律，任何人都无法逆转气候条件。这种认识，用他的话来说，就是“目睹一个人的辛劳成果和收获被冰雹和雨水洗刷一空，接着振作精神重头再来，这是可以受益终生的体验。”

创立伊始，嘉雅酒庄的葡萄酒就非常与众不同。安吉洛的父亲吉奥瓦尼于1937年设计的酒标上用大胆的红字赫然写着家族姓氏。今天看来这是一种司空见惯的广告手法，但在当时却是革命性的举动。回想起这段历史，安吉洛说：“这种独创的广告方式，在当时是独一无二的，”他还说，“我父亲总是以高于同行的价格，来出售他的巴罗洛(Barolo)和芭芭罗斯葡萄酒，他希望以葡萄酒的品质来打响家族名号。”1978年，嘉雅酒庄的酒标又一次被修改，这次酒标上选择了黑白两色的图案，但保留了嘉雅这个名字。“我父亲对于他的作品既不保守也不自私，要不要‘盗用’他的创意随便我，”安吉洛说，“我们之间从来没有发生过重大矛盾，因为他不是一个强势的人，从来不会把他的理念强加于我，我要观察要学习都可以。”话虽如此，但很快安吉洛就走出一条属于他自己的道路。

首先，他做了一项名为“绿色收割”（Green harvest）的试验（意思是指葡萄未成熟前，把树上部分葡萄剪掉，使得留在树上的葡萄能有更多的养分，从而提升葡萄的质量），并于1967年开始利用单一葡萄园酿制圣罗伦佐（Sori San Lorenzo）葡萄酒。1978年他又迈出一大步，无视该地区的传统，培植了一座加本力苏维翁葡萄园，并于第二年又建了一座专门种植莎当妮的葡萄园。1982年，他把制作的一款加本力葡萄酒命名为“达尔玛吉（Darmagi）”这个词在皮埃蒙特方言中意为“实在可惜”，指的是他父亲对于这个计划持保留态度，认为在一个占地1.2公顷的葡萄园内，全部种植加本力苏维翁而不是当地饶负盛名的尼比奥罗（Nibbiolo）是件十分令人惋惜的事。

对此，安吉洛认为：“我父亲对加本力这个品种一无所知，也不知道它的味道如何。虽然他对我的计划毫无兴趣，但我们之间并没有矛盾。我认为重要的是，当新一辈人加入到这个家族企业中，他们应该有机会注入自己的热情，并爱上自己的设想。而不能只是一味地工作，把这份热情投入到别人的设想中去。遗憾的是，我认为我的父亲并非真的明白这一点。”

虽然安吉洛的父亲并不看好这个大胆的试验，然而安吉洛的付出得到了回报：达尔玛吉获得成功，并将全世界的注意力吸引到意大利葡萄酒身上。

“1980年，在我开始葡萄酒生涯的时候，就结识了安吉洛。那时他已然是酒坛名人，很具领导力，并且他的酒卖价很高，”纽约酒虹公司（Winebow in New York）的首席执行官雷昂纳多•罗卡西奥（Leonardo LoCascio）说。“一想到安吉洛，我就会想到他对于皮埃蒙特葡萄酒———其实是整个意大利葡萄酒产业作出的不胜枚举的贡献。他是率先用新型小巧的法国橡木桶取代陈旧庞大的斯拉夫橡木桶的人之一，并在皮埃蒙特凭借莎当妮、加本力苏维翁和白苏维翁等葡萄酒产品，取得了令人惊叹的成就。”

这些创新举措有力地影响了其他的皮埃蒙特制造商。不仅如此，安吉洛还有一些创新的做法，比如在当时大部分葡萄酒生厂商都在追求产量的形势下，他引进一种特殊的根茎“161-49”，旨在控制产量。“他总是力求酿造出顶级品质的葡萄酒，同时，和所有卓越的成功者一样，他从不满足，认为没有最好，只有更好。” 马盖司安提诺里公司（Marchesi Antinori，意大利知名葡萄酒公司）的首席执行官伦佐·科塔瑞拉（Renzo Cotarella）说。

国际上的成功

上世纪七十年代，意大利的葡萄栽培技术很保守。虽然安吉洛在葡萄园里种植了法国的葡萄品种，但还是想要吸引国际上的目光，来关注皮埃蒙特及其当地出产的尼比奥罗——这个当时在国际舞台上还鲜为人知的葡萄品种。七十年代后期，随着安吉洛逐渐拓展由他父亲开创的酒庄出口贸易，他意识到，为了开拓其他市场，必须到各地游历，学习各种语言并体验其他国家的酿酒手法，品味他们的葡萄酒。

1996年，安吉洛又一次挑战现状，让他的单品种葡萄园出产的三款芭芭罗斯葡萄酒——圣罗伦佐、帝丁和罗斯海岸——放弃DOCG等级，重新给它们贴上朗格山尼比奥罗DOC的标签。安吉洛回忆，1966年DOCG和DOC认证规定正式生效，在此之前，为保持品质，芭芭罗斯葡萄酒中会混入一小部分（仅为10%）当地特色葡萄品种（比如多切托（Dolcetto）、芭贝拉(Barbera)和内拉诺(Nerano)）。“单一葡萄园的兴起，酿制单一品种葡萄酒的，比如100%的尼比奥罗或是100%的桑娇维赛都属于比较现代的酿酒理念，”他解释说。“我想要挑战这个现代理念，回归过去的观念和传统，在单品种葡萄酒中加入小比例的其他本地葡萄品种，来增加葡萄酒的均衡口感。”对嘉雅来说，“放弃DOCG并不是要降低我们葡萄酒的品质，这是一种挑战，是勇敢的行为！”他同时还指出，嘉雅酒庄旗舰产品芭芭罗斯用的就是100%尼比奥罗，但来自十四个不同的葡萄园。

对于安吉洛在葡萄酒酿制上做出的这个革命性决定，意大利同行们这样评价：“安吉洛不仅勇于革新，还富有远见，既挑战现状，同时又尊重传统。因为一心注重品质，两者的结合必不可少。他改变了葡萄酒的风格，却没有改变它们的内在灵魂和风土味道。和所有杰出的酿酒大师一样，安吉洛用他的方式重新诠释了芭芭罗斯，并赋予它特有的内涵。”好在，由于品牌的声誉良好，这个有争议的决定并没有减少销售量，反而令产品供不应求；但是为了追求品质而放弃DOCG或是DOC等级这种理念，是很难让保守的客户和媒体理解的。

幸好此时，从大西洋彼岸得到的反馈却帮了安吉洛一把。1985年，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志称嘉雅酒庄的芭芭罗斯葡萄酒是“意大利迄今所酿最好的美酒”，1997年，他获得了该杂志颁发的“杰出服务奖”（Distinguished Service Award）。此外，1998年《品醇客》（Decanter）杂志授予安吉洛的“年度人物大奖”（Man of the Year Award）为提高酒庄声誉起到了很大的帮助作用。

“安吉洛一直都是一位出类拔萃的葡萄酒传播人”意大利花思蝶葡萄酒公司（Marchesi de’Frescobaldi）的首席执行官兰贝托•弗拉斯克巴蒂(Lamberto Frescobaldi)说，“当我听到他在《品醇客》举办的品酒研讨会上做的演讲，我就觉得他真是个魅力十足的天才演说家！”

国际世界中的嘉雅

嘉雅葡萄酒出口到全世界的52个国家，其中美国是他的重要市场之一。未来，酒庄会把目光投向占出口总量15%的亚洲地区。在大中华地区，嘉雅酒庄委托ASC精品酒业独家代理其品牌的销售。对于中国市场，安吉洛这样认为：“中国市场虽然竞争很激烈，但有着巨大的潜力，成长速度比过去的美国还要快，”他同时认为金砖四国（巴西、俄罗斯、印度、中国）的其他几个国家的葡萄酒市场也都很重要，目前，他的产品在印度，俄罗斯和巴西都有销售。然而，欧洲依然被认为是意大利葡萄酒贸易的重心。

早在1977年就成立了自己的销售公司，嘉雅酒庄在葡萄酒销售领域一直独占鳌头。虽然此前意大利在国际葡萄酒贸易领域的名声可能不是那么好，但自从嘉雅从事葡萄酒贸易之后，从15个国家的70家酿造商那里进口了4万箱上等的葡萄酒，其中不乏诸如罗曼尼康帝，罗伯特蒙大菲一号和鹿跃酒庄这样的顶级葡萄酒，全世界对意大利葡萄酒贸易有所改观。同行们赞美说：“这是安吉洛另一项非凡成就，不仅十分注重进口葡萄酒的品质，而且这种行为本身就是种自我挑战。”

许多海外的进口商都十分看好嘉雅。比如英国的自由酒厂（Liberty Wines）的业务总监大卫•格列弗(David Gleave)，大量增加上等意大利葡萄酒在英国的需求量，使得意大利葡萄酒走出了“黑暗时期”。对此，嘉雅酒庄对酒厂表示感谢。格列弗回赞道：“安吉洛•嘉雅为开拓上等意大利葡萄酒市场所作出的贡献无人能及。他改变了许多客户的观念，并为其他的意大利酿造商带了一个好头。我记得他在皮埃蒙特的邻居也是一位出色的酿酒师，这位邻居曾说过‘我们都是嘉雅的后辈’。安吉洛对于品质和现代理念的坚持，可以说改变了意大利葡萄酒的面貌。没有他，像自由酒厂这样的公司就无法生存。”

对未来的展望

安吉洛的两个女儿都在家族企业工作。大女儿盖亚（Gaia）七年多来一直负责出口市场，正逐渐接下父亲的班，同时小女儿罗莎娜协助经营嘉雅销售公司两年多。目前72岁的安吉洛既不准备退休，也不想再扩大生意。如今他的作用就是为酒庄提供建议，监督正在进行的项目，以及在公众活动中展现他的个人魅力。同时，他还需要悉心确保嘉雅的事业在后辈的手里长盛不衰。真是一位名副其实的美宁格终身成就奖得主。