酒厂酒和城堡酒，哪个是你最爱？

葡萄酒的生产商大致可以分为酒厂酒和城堡酒，可到底是酒厂酒还是城堡酒的葡萄酒品质更好呢？这或许是不少人在选择葡萄酒需要面对的问题。可更重要的问题是，你懂的区分酒厂酒和城堡酒吗？今天，小编就以法国波尔多的葡萄酒为代表，详细来说明酒厂酒和城堡酒的区别办法。

1、什么是酒厂酒？

酒厂酒可以理解为某个酿酒厂内，采用较为先进的酿酒方法，科学的，大规模的生产出的葡萄酒。其葡萄原料主要来自收购或自有土地，可能分散在数个区域内，待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。

总的来水，酒厂酒就是为了满足市场的需要，酒厂酒通常拥有数量庞大的产品，甚至可以根据客户需求进行相关的产品定制。

2、 什么是城堡酒？

城堡酒，也称酒庄酒、古堡酒，源自法语中Chateau这一单词。其定义为这瓶葡萄酒的生产过程，从葡萄的种植，收成，酿造，陈酿，装瓶，都在该酒庄中进行。

换句话说，如果要酿造城堡酒，咱就必须要有自己的葡萄田，有自己的酿造车间，陈酿设备和装瓶生产线。当然，部分设备是可以租的，但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。由于田地、资金和酿酒设备有限，通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。

3、 酒厂酒和城堡酒，哪个是最好的？

城堡酒好还是酒厂酒好呢？就好比小时候问你爸爸好，还是妈妈好。这其中蕴含了许多学问，涉及到若干因素，例如经济实力、市场考量等。万不可一刀切，大言道：酒厂酒都是垃圾，或城堡酒皆是好酒。

城堡酒庄有大有小，实力各不相同，上乘酒庄在田间管理、葡萄品质、酿酒设备、新酒橡木桶选择、陈年时间、装瓶和木塞选择上更为下功夫，而经济实力较差的小酒庄可能更多的得小本经营，品质上不一定会达到高水准。城堡酒的优点在于，它能很好的体现当地的风土特点，更多的展现酿酒师的酿酒功力，品质更为多元化，产品更为个性化。缺点在于受外在多个因素的影响品质参差不齐。

而酒厂通常由于较好的经济实力，较为完善、现代化的酿酒设备，所酿制的葡萄酒品质较为稳定，价格通常也比相同等级的城堡酒来得低，酒质中规中矩，更像是一个流水线“商品”，缺乏特点与个性。当然亦不排除酒厂出于市场因素考量，酿制出品质极高的葡萄酒。

4、如何通过酒标来区分酒厂酒和城堡酒？

从酒标上如何判断其是否为城堡酒，其实很简单。以下图为例，在波尔多葡萄酒中，必须标注其灌装地，我们只需记住这句法语：MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU （城堡内装瓶），在酒标上找寻这句便可判断。

酒厂酒和城堡酒，那个是最好的那个就是你的最爱。可最好的定义在于个人，小编偏向于具有个性的城堡酒，因为在工业化的社会中，什么都可以做到99%相似，品尝这样的葡萄酒还有什么意义呢？不过，酒厂酒和城堡酒，哪个好，还是您说了算。