解读葡萄酒酒标之单一葡萄园

葡萄酒酒标上有很多标注，相信很多人都不明白这些标注的意思。今天，我们就来解读葡萄酒酒标之单一葡萄园（single vineyard），看看单一葡萄园代表着什么。

单一葡萄园代表着什么？

如果葡萄酒的酒标上若标有“单一葡萄园”（single vineyard）等字样，表示酿造这款酒的所有葡萄都源于同一葡萄园。

单一葡萄园的概念，是相对于多个葡萄园调配。从单词的直接意思来看，可以理解为，酿造这款酒的葡萄只产自于一个葡萄园，而并非采集了数个葡萄园的葡萄合起来酿造。这个种植与酿造概念是最典型的产区是在法国勃艮第，勃艮第的葡萄酒分为四级，从大产区、村庄级，一直往上到一级葡萄园的特级葡萄园，在一级园和特级园的酒标上，会标示出葡萄园的名字。强调单一葡萄园酿造的酒，通常是强调葡萄园的风土。

单一葡萄园的理念是从何而来？

葡萄酒应该有属于自己的特色、能表达风土特质。单一葡萄园是新世界产区中最近兴起的一个理念。在此之前，很多新世界的生产商们并不重视“风土”，从而导致很多酒厂的出品风格相似。随着竞争的加剧和对酿酒技术的不断理解，部分酿酒师开始越来越重视“风土”的概念。

采用单一葡萄园的葡萄酿造的酒，代表着一个酒庄里较高品质的出品，酿酒师的用意是想把它与其他系列的出品区分开来。单一葡萄园系列的酒受年份的影响更大，更能体现出不同年份的特质。倘若葡萄生长期间的气候良好，酿出来的酒的集中度更好、品质更高；倘若气候欠佳，则酒的质量便会大打折扣。

单一葡萄园只有法国才有吗？

单一葡萄园的种植和酿酒概念，几乎世界各地都有，取决于“地利”与“人和”，地利是指是否有一块条件足够的葡萄园，人和是指是否正好遇上有这个想法的能力的酿酒师。全世界最热衷于单一葡萄园酿造概念的地方可以说是智利，许多酒厂都有自己的单园酒款。

如何辨识葡萄酒酒标上的单一葡萄园？

葡萄酒酒标上的单一葡萄园几乎是一目了然——因为葡萄酒酒标上已经直截了当地标示着“single vineyard”!一些大的酒厂，还会有”单园系列”单一品种。在新西兰，也把单一葡萄园称之为“single block”。