蜡封葡萄酒很高大上？未必！

一般的葡萄酒都是采用软木塞或者瓶塞封瓶，你见过蜡封葡萄酒吗？在平时买酒和喝酒时，我们是难见到蜡封的葡萄酒，难道是因为蜡封葡萄酒很高大上？事实到底是如何，我们来看看。

什么是蜡封葡萄酒？

与我们日常所常见到的普通封瓶方式不同，蜡封葡萄酒以滴蜡的方式将瓶口密封住，这也使瓶口形成了一道独特的景观。

蜡封是一种传统的封瓶方式，在没有热缩帽和锡帽的年代里，生产商为了对葡萄酒进行更好的密封，在用软木塞封瓶后，再在瓶口处封上一层蜡以确保密封严实。蜡封法有效避免了酒液受到干扰，降低氧化的可能性，往往针对陈年潜力突出的葡萄酒。

随着酿酒和装瓶技术的发展，蜡封早已不是必要的了。但是一些生产商为了彰显复古和个性，向传统致敬，也同时展现传统的手工工艺，仍然钟爱蜡封葡萄酒。不可否认的是，蜡封酒在外观上确实有一种别样的美，无论是送人还是自己喝，看着瓶口与众不同的蜡封，也是一种美的享受。

蜡封葡萄酒品质如何？

尽管蜡封可以更好的阻绝空气，但在现在封瓶技术发达的情况下，坚持使用蜡封的酒庄已经非常罕见了。对于日常葡萄酒而言，蜡封成本较高，实在没有必要，因此采用蜡封的葡萄酒很多都是品质突出却具有陈年潜力的。

然而，当一瓶酒的质量从封瓶方式就可判断时，不少酒商也会动起脑筋，将其发展为独特的营销手段。虽然一些好酒会采用蜡封方式，但也并不妨碍很多酒商刻意去包装自己的葡萄酒。因此，我们在对待蜡封酒时，还是要理性的判断，避免掉入生产商的“陷阱”当中。

哪些酒会采用蜡封？

除了葡萄酒，一些有名的烈酒也会采用蜡封的方式，最著名的要数美国波本威士忌了。现在，蜡封已经成为了它们标榜艺术的一种方式，纯手工的多层蜡封，让每瓶威士忌都不一样，每一款都独一无二的，非常具有个性。

蜡封葡萄酒如何开瓶？

虽然蜡封酒有着极高的颜值，但是开瓶可并不是一件容易的事，拿酒刀去除蜡封时很容易割伤自己。在这里，小编给大家介绍两种常用的开瓶方法：

（1） 直接开瓶

既然蜡封不好去除，那就索性不管它了！忽略蜡胶直接用酒刀开瓶是最简单的方式。但在用这种方法开瓶时一定要注意保护好自己，也要注意避免将蜡胶掉入酒液中。

（2） 加热蜡封

一些有经验的侍酒师通常会将蜡封加热融化后再处理它。蜡胶并不耐热，通常在火焰上加热半分钟左右即可融化。将软化的蜡胶处理干净，再用酒刀开瓶即可。