奔富酒庄与酿酒师的历史

奔富酒庄的酿酒方式映射了该酒庄葡萄酒的独特性。他们首先会对生理上已经成熟的葡萄进行严格的筛选，而且特别注重葡萄的单宁酸成熟状况，然后把筛选出的葡萄放入酒桶中发酵。为了获得独特的葡萄酒风格，他们会谨慎地选用橡木酒桶。他们的中心目标是使酿制出的葡萄酒拥有丰富的中期口感、优秀的酒色和装瓶后长久的寿命。

奔富酒庄

克思.舒伯特（MaxSchubert)(1915-1994年）是奔富酒庄的前任首席酿酒师，他曾说过："真正的卓越是一个不间断的、无止境的旅程.而不是一个目的地。"

奔富酒庄是澳大利亚葡萄酒历史上最成功的葡萄酒厂之一，它拥有150年的辉煌历史，不过最为人熟知的还是它的奔富酒庄格兰奇葡萄酒，这款葡萄酒被大多数人誉为南半球（SouthernHemisphere)最优质的葡萄酒。

"奔富"这一名字取自于一个从英国移民到澳大利亚的年轻英国医生。他出生于1811年.是家中11个兄弟姐妹中最年幼的一个，曾在伦敦圣巴塞罗缪医院(St.Batholomew’sHospital)学医，毕业于1838年。和大多数医生一样，他有一个坚定的信仰，那就是葡萄酒具有医疗价值。所以在1845年，他从法国南部将—些葡萄树剪枝带到南澳阿德雷德市（Adelaide)市郊的玛吉尔.并把它们种植在自己的农舍旁。他和妻子玛丽（Mary)为他们的农舍取名为"格兰奇"（TheGrange),这一名字来源于他妻子在英格兰家的名字。

奔富医生于1870年逝世，但是他的妻子仍继续管理着葡萄园和酒厂.那时的奔富酒庄主要酿制加强葡萄酒.[波特酒（port)和雪利酒（sherry)]。那时候的葡萄酒产量非常突出，有史料记载，1881年时玛吉尔庄园中贮藏的葡萄酒接近500,000升.据当地居民称，这几乎占了当时整个南澳地区葡萄酒产量的三分之一。

在整个"二战"期间.奔富酒庄仍然只酿制加强葡萄酒、一些白兰地和少量的干型佐餐葡萄酒，不过"二战"后消费者的口味开始发生变化。到1950年，马克思•舒伯特已经基本控制了该酒厂的葡萄酒酿制.

他从20世纪30年代早期开始在该酒厂当少年信差，之后他开始在奔富酒庄的葡萄酒酿制方面展开一系列

深远的改革。

1951年.舒伯特从欧洲游览归来后，开始尝试酿制第一款格兰奇埃米塔曰实验年份酒，这款葡萄酒以席拉为主要原料，受到了法国罗纳河谷产区长寿葡萄酒的启发。那个时候舒伯特并没有想到，60年后这款酒会成为葡萄酒界的旗舰葡萄酒，而且被大多数想酿制出世界一流水平红葡萄酒的澳大利亚酿酒师当做参考标准。

除此之外，奔富酒庄还酿制出了许多其他的葡萄酒.依我看来.其中最好的要数707窖赤霞珠红葡萄酒。奔富家族于1962年放弃了对酒庄的部分控股权,该公司的股票开始上市，最终在1976年完全放弃了他们的控股权。