奧地利的葡萄酒文化

可以说最优质的奥地利葡萄酒都是葡萄酒界最神秘的葡萄酒。这些激动人心的葡萄酒满载口味，而且相当复杂，拥有惊人的矿物质深度，世界上只有少数葡萄酒可以达到这一深度。当然，奧地利是一个非常小型的酿酒国家，虽然最优质的葡萄酒几乎没有很好的价值，不过它们确实是好酒。

奧地利的葡萄酒文化在整个欧洲都算是很古老的。最开始是凯尔特人（Celts) 酿制葡萄酒。罗马人征服这片土地之后，他们带着自己的葡萄培植风格取代了凯尔特人。因为在欧洲的大部分地区，大多数中世纪的葡萄培植都是由修道院控制的，而且直到19世纪80年代，著名的根瘤菌灾害几乎毁坏了所有的奧地利葡萄园，这一情况也没多大改变。当然，20世纪又经历了奥匈帝国（the Austro-Hungarian empire) 的覆灭、两次世界大战和奥地利经济的彻底毁坏，那时的奥地利葡萄酒文化基本上就是对廉价葡萄酒和最低谷的工业耕种的夸大。第二次世界大战后的大多数奥地利葡萄酒都是为了满足对低价甘甜污水的欲望而生产的。这些低劣品被德国超市以工业用量买进。也许这是无法避免的，但是所有这些变故都造成了1985年的灾难性后果。当时一些奥地利和意大利的种植者们发现，可以通过向葡萄酒中加入二甘醇（一种常用的抗冻剂）而人为地使他们的葡萄酒变得更加甘甜。这一掺假丑闻几乎毁掉了奧地利仅剩的声誉，不过剩下的一线希望就是，优秀的酿酒商越发坚定了自己的决心，而且更加努力地重塑奥地利葡萄酒的形象。

从那以后，奥地利葡萄酒就开始大步向精品葡萄酒文化迈进.甚至连最腻烦的葡萄酒鉴赏家都承认了奥地利出产的优质雷司令葡萄酒和绿维特利纳葡萄酒拥有出色的、令人叹服的品质。不可否认，最受崇敬的奥地利葡萄酒产区仍是瓦豪产区，该产区内顶尖的种植者出产了非常有力的干白葡萄酒，它们都拥有令人印象深刻的陈年潜力。这些葡萄酒都拥有不可否认的特性，以及响应风土条件的果香和口味。它们并不是害羞的葡萄酒，其中最有力的叫做祖母绿葡萄酒（Smaragd), 尽管相当干型，但是酒精含量一般都在13%到14%之间 。

在克雷姆斯谷（Kremstal) 和坎普谷（Kamptal) 附近，葡萄酒的风格稍有改变，你会遇到更多的霞多丽葡萄酒和一些优质的起泡葡萄酒，偶尔还会遇到一款无害的黑品诺葡萄酒。在奥地利其他地区，葡萄酒的质量显然比较混杂，通常只有一名与众不同的种植者超越该地区的平庸者。不过布尔根兰州（Burgenland) 出产的优质葡萄酒数量越来越多.甚至出现了一些相当吸引人的红葡萄酒，该地区是奥地利红葡萄酒的主要葡萄培植区。布尔根兰州[四个子产区之一，属于诺伊齐德勒产区 (Neusiedlersee)] 伟大闪亮的成功故事是阿洛伊斯•格莱士的惊人葡萄酒系列，关于格莱士的葡萄酒在接下来的几页中会有描述。当然，奥地利还有其他的葡萄培植区，特别是史泰利亚产区和奥地利下游的一些子产区，比如温泉产区 (Thermenregion) 和威菲尔特产区（Weinvierdel) , 但是有一个明显的特例，那就是瓦豪产区最优秀的酿酒商在国际舞台上展示的令人叹服的葡萄酒。