什么是花堡酒庄？

对这个微型的波美侯葡萄园一首都有着个人的偏爱。花堡酒和帕图斯酒庄酒一样令人叹服。花堡酒庄过去和现在都像是一个仓舍而不是酒厂。很吃惊，在当时那样恶劣的情况下怎么能酿制出拥有如 此巨大的精粹度和使人完全错乱的特性的葡萄酒？

现在的花堡由外甥女和外甥，即西尔维•基诺多和雅克•基诺多拥有和管理。他们从1985年年份酒开始负责，并且于2002年买下了酒庄。他们最初的决定之一是拒绝装瓶任何1987年款花堡葡萄酒。他们用一款二等葡萄酒——花堡副牌思维红葡萄酒取而代之。考虑到这个微型酒庄的微小产量，这是相当引人注意的。酒窖几乎没有任何变化，只是没有了鸭、鸡和兔子，以及它们排出的粪便。另外，花堡现在在多数年份中都会得益于50%的新橡木酒桶。

他们的葡萄酒是不是变得更加优质了？波美侯产区内只有几款葡萄酒始终有能力挑战，而且有时候能够超过帕图斯酒庄酒，花堡酒当然仍是其中之一，甚至已故的让·皮埃尔.穆义（Jean-P ierreM oueix) 曾经亲口承认过。很多次把花堡葡萄酒和帕图斯酒庄葡萄酒放在一起品尝，这足以知道前者是一款一点一滴都与帕图斯酒庄酒一样卓越的葡萄酒。在很多年份中，从芳香来看，它甚至都比帕图斯酒庄葡萄酒更加复杂。这无疑是因为葡萄园中拥有老藤品丽珠葡萄树的缘故。

花堡的优越性大多存在于土壤中，其深厚，沙砾质的基床中富含铁质和沙子，而且具有极其重要的磷钾矿层特性。虽然多年来产量都非常微小，但这正好反映了罗宾两姐妹的父亲的座右铭："质量重于数量。"

古老年份的花堡酒都具有传奇色彩，但是没有混合的结果。它的历史也就没有了传奇色彩。1971年款和1970年款本来可以更加优质的，还有最近的1981年款，但都被粪便的味道给毁坏了。葡萄酒正在被一位酒类学家监督，即使老藤葡萄树（花堡在1956年的冰冻之后没再重新种植过）不得不被挖出。但平均树龄仍然令人印象深刻。

自1982年以来[1982年款和1983年款由克里斯蒂安•穆义（ Christian M oueix) 和他超级谨慎的酒类学 家让·克劳德•柏图（Jean-Claude Berrouet) 酿制]，花堡酒变得没有那么奇特了，可能也受到现代酒类学家对 技术的参数更加痴迷的影响。不过，根据波尔多产区的最高标准测量，花堡酒仍然是最独特、奇特和优质的 萄酒之-----不仅在波美侯产区，在全世界亦是如此。