恩里克•斯卡维诺的现代酒窖位于卡斯蒂格里昂-法莱特村，他和他的两个女儿——恩丽卡和伊莉莎（Elisa) , 在这里酿制出了非常现代流派的葡萄酒，而且这些葡萄酒都有着非常好的陈年潜力。
这些葡萄酒非常美味可口和复杂，表现出立体的巴罗洛葡萄酒芳香和口感，显露出对新橡木使用的惊人判断力，不仅有力、强烈，而且还有着优雅和独特性。该酒庄创立于 1921年，但在过去的10到15年才开始具有成功表现，而这一成功在很大程度上都是由于恩里克•斯卡维诺和他女儿的出色贡献。斯卡维诺酒庄位于卡斯蒂格里昂-法莱特村，还有他们著名的菲亚斯克布里克葡萄园也位于这里，但是他们还有一些葡萄园位于洛曼拉（La Morra) 村。虽然斯卡维诺家族因为他们的努力应该大受赞扬，但是革新派葡萄酒代理商马克•德•格拉奇亚 (MarcdeGrazia) 的影响也不容忽视，因为正是他发现了这家酒庄，并且帮助其促进质量上的改进。
酒的酿制
恩里克•斯卡维诺是另一位使用旋转式发酵器的现代主义酿酒商。该酒庄的葡萄酒进行过7到10天的简短浸渍，然后转移到全新的法国橡木酒桶中陈化，12个月后进行装瓶, 装瓶之前不进行过滤。因为大多数年份中斯卡维诺都会进行绿色采收，所以葡萄的产量总是很低。
年产量
斯卡维诺酒庄菲亚斯克布里克园巴罗洛千红葡萄酒: 8,800 瓶
斯卡维诺酒庄卡努比园巴罗洛干红葡萄酒：2,700瓶
斯卡维诺酒庄罗卡园巴罗洛干红葡萄酒：2,500瓶
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