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法国红酒有“潜规则”吗?

2018-03-13 09:41:41 来源: 葡萄酒网
摘要

法国红酒闻名全球,在世界各国表现都非常优秀,法国红酒品类多,口味丰富,能够迎合各种年龄段的人饮用,并且有着很高的营养价值。但是,你知道吗?其实在饮用法国红酒的时候,也有一定的“潜规则”。

来源

2018-03-13
葡萄酒网
庞建坤

法国红酒闻名全球,在世界各国表现都非常优秀,法国红品类多,口味丰富,能够迎合各种年龄段的人饮用,并且有着很高的营养价值。但是,你知道吗?其实在饮用法国红酒的时候,也有一定的“潜规则”。

法国红酒有“潜规则”吗?

1、抛弃冰块儿与可乐伴侣。红酒在中国流行之初,由于中国人不喜欢干红特有的香气和单宁的味道,通常会加冰块儿或兑可乐饮用,而事实上红酒需要在18度左右单独饮用,这些添加物必定破坏了红酒本身最美好的味道。

2、法国红酒是不该用来干杯的。通常来说,法国红酒是在餐前或用餐过程中小口品尝并慢慢饮用的,它并不适合推杯换盏时一饮而进的豪迈作派。

3、不是所有法国红酒都可以储存。很多人误以为法国红酒可以保存很长时间,并非如此。价格低廉的红酒应该尽快饮用,二三年已是极限,通常比较昂贵的可保存十年左右,只有精品才可存放二十年至五十年。红酒保存时需卧放,液体要堵住木塞,尽可能隔绝空气。开瓶后应尽快喝掉,以避免氧化变味,剩下的酒建议换装到小些的器皿中密封储存,尽量避免酒与空气的接触。

4、使用郁金香形状的高脚杯。举杯时只拿高脚立柱部分,避免用手接触杯肚,手的温度会改变酒的味道,而手印会模糊酒本身的色泽而影响观感。

5、了解侍酒师的用意。通常在点过红酒后,侍酒师会先在杯中倒入非常少量的酒,其目的在于让客人先闻到酒香,并品尝酒的味道是否满意,客人表示满意后,才会再倒入正常的量。

6、感谢别人的款待。品尝主人提供的红酒,在酒刚刚接触到口腔同时吸气发出声音,并非不雅,而是表示对这款酒的欣赏之意,是对主人善意的回应,但只有一次就好。

了解一些这些法国红酒的潜规则有利于我们有更好的饮酒体验,你都学会了吗?

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