德国葡萄酒因其白葡萄酒而闻名于世。德国通常是一个寒冷的地区，因此白葡萄比红葡萄长得更好。这个国家大约有252，000英亩葡萄园，比法国和意大利的葡萄园要小。但是即使如此，这个国家每年也能生产12亿瓶葡萄酒。其中一些甚至被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。总体而言，德国的白葡萄酒产量占该国葡萄酒总产量的三分之二。
德国葡萄酒产区
德国共有13个葡萄酒产区，其中11个位于西德，另外2个位于该国东部。该国大多数最古老、最好的葡萄园位于莱茵河和摩塞尔河沿岸。有些葡萄酒也位于阳光充足的陡峭山坡上，可以缓和极端天气，帮助葡萄酒葡萄更好地成熟。
摩塞尔Mosel-Saar-Ruwer
Mosel - Saar - Ruwer或许是全德国最受欢迎的葡萄酒产区。这位于摩泽尔河旁边陡峭的扭曲斜坡上。这给了葡萄园大量的灌溉系统，这使得葡萄的种植相对容易。雷司令葡萄占该地区葡萄酒产量的57 %。该地区种植的大多数葡萄酒葡萄新鲜、精致、迷人。此外，该地区也以出产该国最轻的葡萄酒而闻名。这里生产的葡萄酒通常含有不到10 %的酒精。
莱茵高Rheingau
莱茵高是该国最小的葡萄酒产区之一，但它生产了该国一些最好的葡萄酒。该地区的葡萄园通常位于莱茵河边的尖塔上。如同德国所有其他葡萄酒产区一样，该地区的主要葡萄酒产区是雷司令葡萄，它占该地区葡萄酒总产量的80 %左右。沿着朝南的斜坡种植的雷司令葡萄很特别，因为它们通常有一个额外的成熟边缘。
法耳次Pfalz
这是德国少数几个同时生产白葡萄酒和红葡萄酒的地区之一。正是因为这个原因，它赢得了很多优秀葡萄酒收藏家的尊敬和欢迎。由于该地区气候温暖，这里生产的葡萄酒相当丰富，白色酒体饱满。雷司令是这里最常见的品种，但席尔瓦纳、穆勒-瑟高和克纳也几乎同样出名。另一方面，Blaubburgundy和Schurebe没有广泛种植，但它们被认为是稀有和重要的。
莱茵森Rheinhessen
莱茵森是该国最大的葡萄酒产区。它为日常休闲生产大量简单的葡萄酒。LiebFraumilch也起源于该地区，从商业角度来说，这被认为是该地区乃至全国最重要的葡萄酒之一。该地区最好的葡萄酒来自河边的莱茵格拉斯葡萄园。
纳厄Nahe
纳厄是另一个以纳厄河命名的德国葡萄酒产区。这位于莱茵森以西，以生产浓度高且相对饱满的雷司令葡萄酒而闻名。
德国酿酒葡萄
在德国，有100多个葡萄酒品种，但是只有20个品种在生产，因为它们在市场上数量很大。白葡萄酒在德国更受欢迎，这些葡萄酒中最常见的葡萄是雷司令和穆勒-瑟高。另一方面，最受欢迎的红酒葡萄是多恩菲尔德Dornfelder和斯帕伯根Spatburgender。
雷司令
这是德国的标志性葡萄，也是种植最成功的葡萄。这种葡萄种植在全国所有葡萄酒产区，占地约52，378英亩。这约占德国葡萄园的20.8 %。莱茵森和普法尔兹地区的雷司令是最受欢迎的。总的来说，德国雷司令被认为是世界上最好的葡萄品种之一。它们的颜色通常是淡黄色的，并且在不同的成熟度水平下生产，以赋予其各种味道。尽管，如果你想让雷司令发挥最大潜力，你可能要等几年才能实现。雷司令酒有几个品种；甜的葡萄酒是甜点和开胃品，而干的和中等干的雷司令葡萄酒可以搭配意大利面食、亚洲菜肴、海鲜和清淡酱汁的肉类菜肴。
穆勒-瑟高Muller-Thurgau
Muller - Thurgau在德国种植最多的品种中名列第二。它也种植在德国的每个葡萄酒产区，占地34565英亩，占德国葡萄园的13.7 %。这一品种的最大部分可以在巴登和莱茵森地区找到。据信这种葡萄是马德琳·罗雅尔和雷司令葡萄的杂交品种。这种品种更令人愉快，因为它是温和酸性的，并且有这种花香和可饮用的香气。这展示了淡黄色到浅黄色的颜色，中等酒体。与其他品种不同，这种饮料不能长时间储存，而是应该在生产后的几年内立即饮用。Muller - Thurgau与沙拉和其他蔬菜等清淡菜肴完美搭配。
斯帕伯根Spatburgunder
斯帕伯根以不同的名字闻名，如黑比诺、克莱夫纳和布拉伯根。这是德国最受欢迎的用于生产红酒的葡萄。这包括总共29，175英镑
面积达100英亩，在阿赫尔、巴登和莱茵高地区普遍种植。这占德国葡萄酒产区的11.6 %。斯帕伯根属于勃艮第家族，这是欧洲最古老的品种之一。最好搭配丰盛的菜肴，如烤肉和奶酪盘。这也适用于开胃菜和其他清淡食物。
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