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波尔多法定产区的完美体现-特级酒庄葡萄酒为其中巅峰之作

2019-03-27 10:07:53 来源: 葡萄酒网
摘要

缘于出色的风土与人类从古罗马时代至今的辛勤劳作,波尔多法定产区的数量完美的体现了波尔多葡萄酒丰富的多样性。 日积月累,这些法定产区形成了一个完整的质量体系,而特级酒庄则成为其中巅峰之作。

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曾辉

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缘于出色的风土与人类从古罗马时代至今的辛勤劳作,波尔多法定产区的数量完美的体现了波尔多葡萄酒丰富的多样性。 日积月累,这些法定产区形成了一个完整的质量体系,而特级庄则成为其中巅峰之作。

波尔多法定产区特级酒庄天赋的风土

波尔多法定产区的完美体现-特级酒庄葡萄酒为其中巅峰之作

波尔多法定产区特级酒庄优越的地理环境

位于地球北极与赤道线正中,围绕45度纬度线构成了世界公认的最佳气候条件区域,超过6000家波尔多葡萄酒庄从其中获得好处。 濒临海洋和波尔多葡萄产区优异的土壤结构达成了某种温度平衡,而这一平衡使得纪隆德风土具备了承载葡萄生长的自然天赋。

波尔多法定产区特级酒庄独特的葡萄品种

波尔多法定产区的完美体现-特级酒庄葡萄酒为其中巅峰之作

在这些优越的自然环境基础上,波尔多地区的显赫葡萄品种- 酿造红葡萄酒的赤霞珠/品丽珠和梅洛;酿造无论是干白或甜白葡萄酒的长相思和赛美蓉,都是可以稳定地达到完美的成熟度。

波尔多法定产区特级酒庄对葡萄果实的尊重

所有这些出色的自然产物会延续到酿造酒库开始为酿造出色的葡萄酒做准备。 在波尔多,一款出色的葡萄酒肯定是来自于出色的葡萄果实, 这就是说,经过简单酿造工序后而得到的葡萄酒是出色风土自然表达, 完全不需要额外的人工伎俩。。。这样做的结果是独一无二的灵魂加持,这就能够超越简单的植物特点的表达,带出土壤深处风范。。。这是波尔多特级酒庄的固有特征。

波尔多特级酒庄独一无二的印记

波尔多法定产区的完美体现-特级酒庄葡萄酒为其中巅峰之作

波尔多特级酒庄源自祖先的酿酒技法

波尔多酒的漫长历史是先辈们的技法-包括田园种植和酿造工艺-的传递过程,在这其中,波尔多特级酒庄毫无疑问的是最为忠实的技法继承人。在这种潜力转变为价值的漫长过程中,出色产品生产数据才得以逐步细化。也是在多种栽培的初始环境中,人们耐心地确认了最好的葡萄种植风土分区的同时也明确了相应的葡萄品种种植。近些年,在新的种植方法基础上,对葡萄果实成熟度的优化也可以让葡萄酒质量得到年复一年的保证。

波尔多特级酒庄长期的研发的酿酒记忆

完全符合传统的要求,对于平衡的追求也是要通过不断的质疑和长久的超越。特级酒庄高质量的葡萄种植更加贴近于大自然,这是通过各种人工环节的增加和类似于工匠的各种“小”动作的准确性来完成的。随之,这种贴近自然的观念也延续到了酒窖的酿酒过程,忠实于对葡萄果实的尊重,独出一帜的混酿过程的目的是能够还原风土的真实风范。

特级酒庄分享的愉悦

历史的传承在不断的变化,但丝毫没有改变的是特级酒庄庄好客的传统和对各种庆典的热衷。每一次与这些充满激情的酒农的相聚都使得葡萄酒领域所代表的分享精神得到延续。

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