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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL
酒庄介绍
秃山酒庄是一个获奖的小型葡萄酒庄，位于新西兰南岛中部奥塔哥地区。它以黑皮诺红葡萄酒而闻名。
1997年，这里种植了第一批葡萄树。现在有6.5公顷的黑皮诺，雷司令和灰皮诺各一公顷。
该系列葡萄酒以单一葡萄园黑皮诺为主。这款葡萄酒赢得了一系列金牌，包括2019年国际葡萄酒挑战赛的一枚金牌。
从选定的地块中手工采摘的水果大多数是去梗的，并在开放式顶部发酵罐中发酵。一小部分是全部压榨。葡萄酒通常在法国木桶中陈酿12个月，三分之一是新橡木桶。
3英亩的黑皮诺是在2017年份推出的。这是完全由去梗水果，并略有新橡木。Friends and Lovers桃红葡萄酒是由整束压制的黑皮诺酿制而成。
Kirameki灰比诺在日语中得名于葡萄园北端的闪闪发光的岩层。在2014年之前，它被称为Pigeon Rock灰比诺。这个新名字是在2017年发售时引入的。
葡萄酒是干型的，有一小部分成分在老橡木中发酵。Last Light雷司令被称为非干型雷司令。
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