阿基诺酒庄Bergerie d'Aquino

在普罗旺斯的一个非常古老的10公顷葡萄园中，在一个65公顷的橡树环境中，在圣波美(sainte Baume)山丘的山坡下，正在努力将红葡萄酒提高到最高水平。几年后，白葡萄酒和桃红葡萄酒也加入了进来。

埃里克·邦帕德(Eric Bompard)带着一个完全适应的酒窖，带领阿基诺酒庄朝着预期的目标前进。传奇葡萄酒成为现实。

为什么选择Domaine de la Bergerie d'Aquino？ 故事说，圣托马斯阿奎那（Saint Thomas d’Aquin）在法国和意大利之间旅行时，会穿过这个简单的羊圈。

风土

在普罗旺斯的中心，Domaine de la Bergerie d'Aquino 坐落在 Sainte Baume 地块和 Mont Aurélien 山坡上，占地 75 公顷。 10 公顷的葡萄藤被精心种植在被归类为受保护的原产地名称 (AOP) Coteaux Varois en Provence 地区的朝南山坡和梯田上。

周围环绕着橡树林、田野和橄榄树林，雨水自然地将它们排在粘土-石灰石土壤中。

酒庄

2010年，酒窖的创建是基于传统方法和最现代技术相结合的概念和技术。

-用于重力和隔热工作的半埋酒窖。

-手工采摘30公斤的盒子，在葡萄园和酒窖的分拣台上进行分类，在混凝土大桶中掩埋红色葡萄酒。

-受控的材料提取装置。

-白葡萄酒和桃红葡萄酒的表皮浸渍，轻气动压榨，在不锈钢罐中低温发酵。

-存放白葡萄酒和红葡萄酒的桶酒窖

-半埋式陈酿酒窖。