博艾特酒庄Boete Winery

酒庄介绍

上世纪80年代初，John Saunders在他位于圣卢西亚高地的Soledad农场酿造葡萄酒。起初，酿酒只是他的爱好，当他的葡萄酒在餐饮业的许多朋友中受到欢迎时，他决定创建一个酒庄。

1994年，John和他的妻子Jana将他们在加利福尼亚州索莱达的250英亩柑橘园换成了卡梅尔山谷的15英亩由于缺水而荒芜的土地。John钻的第一口井喷出的水足够永远灌溉他的葡萄园了。1997年早春，他们在阳光普照的山坡上种植了第一个葡萄园。

“John可能拥有蒙特利县最好的葡萄园，”David Coventry说，他是加州大学伯克利分校毕业的化学家，同时也是John的顾问。“我第一次见到John时就告诉他，‘不要把这些葡萄卖给任何人。你得自己酿酒’。”

结果就是Saunders葡萄园和他自己的品牌博艾特酒庄。John说，这种葡萄酒的秘密在于葡萄的品质，以及旧世界的酿酒技术，即利用法国橡木桶酿造。

“酿酒对我来说就是艺术，”John说。“如果这酒不好喝，我就把它滚下山，埋到原来的地里去。但当我听到有人喜欢它时，我真的感觉很好。”

在葡萄园和酿酒厂工作是一件家庭事务，儿子Jesse, Sam, Dillon和他们的父亲一起全职工作。John负责所有葡萄园和葡萄酒的决策，在整个种植过程中非常注意细节

如今，在7英亩的土地上种植着6000多棵葡萄藤，果实被广泛认为是加州最好的水果之一。