卡布瑞酒窖Cakebread Cellars

酒庄介绍

卡布瑞酒窖位于纳帕谷的拉瑟福德产区，是加州最著名的家族所有和经营的葡萄酒生产商之一。

它最著名的葡萄酒是由霞多丽和赤霞珠酿制而成，是美国餐厅酒单的一大特色。

该酒庄由Jack和Dolores Cakebread于1973年创立，1982年通过购买邻近的土地扩大了规模。卡布瑞酒窖现在拥有15个葡萄园，自2005年以来就不再种植葡萄了。该酒庄每年生产约17.5万箱葡萄酒。

卡布瑞酒窖的旗舰葡萄酒是纳帕霞多丽和豪威尔山赤霞珠，但也有一系列单一葡萄园葡萄酒。其中包括安德森谷产区的黑皮诺和纳帕谷的长相思。

2008年，该酒庄获得了纳帕绿色认证，并成为纳帕河修复项目的一部分。

葡萄园的目标是获得完全成熟的葡萄，但白利糖度值较低，以确保比纳帕闻名的葡萄酒更克制的风格。霞多丽有90%是在木桶中发酵的，其中大约三分之一是在新橡木桶中发酵的。一小部分允许进行苹果乳酸发酵。

卡布瑞酒窖最近在华盛顿的瓦拉瓦拉开了第二家酒庄，名为Mullan Road Cellars。2014年，该酒庄首次推出了1500箱波尔多风格的混合酒。