白雪香槟Champagne Piper-Heidsieck

白雪香槟是香槟区最著名的酒庄之一。它以结构紧凑、以水果为主导的风格而闻名，这种风格主要使用黑皮诺(Pinot Noir)，少量使用霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。

Piper-Heidsieck 的顶级葡萄酒是 Rare Millésime，由霞多丽和黑比诺混合酿制而成，前者占主导地位。这款酒酒体醇厚，结构严谨，在酒窖中陈酿七年后才正式上市。Rare只在最好的年份生产——在过去30年里只发布了不到10个年份。

酒庄有温控的酒窖，还有许多用来保持酒庄风格年复一年的珍藏葡萄酒。葡萄按葡萄品种和个别地块酿造，以便在混合过程中进行更多控制。

Piper-Heidsieck Brut、Demi Sec Sublime 和 Rosé Sauvage 的葡萄来自香槟区的大约 100 个葡萄园。 Piper-Heidsieck Vintage Brut 产自 15-20 个特级园和一级园，通常是黑比诺和霞多丽的混合，没有任何莫尼耶比诺。

该公司起源于服装和葡萄酒贸易公司Heidsieck and Co.，该公司于1785年由Florens-Louis Heidsieck创立。1838年，在Madame Heidsieck和Henri-Guillaume Piper结婚后，这个品牌诞生了，但在接下来的一百年里，它进入了一段衰落时期。它在20世纪中期复兴，成为世界上最知名的香槟之一。