礼拜山酒庄Chapel Hill Winery

礼拜山酒庄是一家位于南澳大利亚州麦克拉伦谷的葡萄酒生产庄园。它由汤姆·纳尔逊(Tom Nelson)于1973年建立，并以建于1865年的一座历史悠久的铁石教堂命名。礼拜山酒庄有两个葡萄园——酒庄和袋鼠（Kangarilla）葡萄园，主要生产以设拉子和赤霞珠为主的一系列葡萄酒。

酒庄葡萄园种植于1977年，以其高海拔、古老的岩石土壤和沿海影响而闻名。这里种植的14公顷(35英亩)的葡萄树被用于酒庄的“精选（The Chosen）”系列，包括由设拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和Mourvèdre酿造的葡萄酒。

袋鼠葡萄园于1995年种植，占地27公顷(67英亩)，位于洛夫蒂山脉（Mount Lofty Ranges ）的丘陵地带。它种植霞多丽，Verdelho, Sangiovese和设拉子。

酒厂还与麦克拉伦谷地区的种植者合作，根据地点和土壤组成选择葡萄园街区，以补充庄园的水果。

牧师设拉子(Vicar Shiraz)是酒庄的顶级葡萄酒之一，产自不同产区的设拉子，这些产区分别进行收获和发酵。这款葡萄酒在装瓶前需在桶中成熟20个月。