克里蒙酒庄Chateau Climens

Château Climens是一家葡萄酒生产商，位于波尔多南部吉伦德河左岸的Sauternes Barsac村。在1885年的Sauternes和Barsac分类中，它被列为第一批酒庄，与其他酒庄，如Guiraud和Suduiraut一起。Climens 是波尔多少数几个只用一种葡萄酿造葡萄酒的酒庄之一：赛美蓉。 这款酒的特点是清新的柑橘味、白花和香料，随着陈年变得更加蜂蜜和集中。

赛美蓉在葡萄园富含石灰石的土壤上茁壮成长。由于在收获前几个月典型的早晨有雾气、潮湿和温暖的下午，贵腐菌会在葡萄上生长。

如果葡萄质量不是最好的，或者贵腐菌没有形成，所有者Bérénice Lurton和她的团队将不会生产他们的顶级葡萄酒，正牌葡萄酒Château cliens。过去，他们非常大胆地将整个收获的水果公之于众——要么将葡萄卖给其他生产商，而不是自己装瓶，要么在葡萄酒上贴上二级标签。

葡萄被收割后，逐块地运进酿酒厂，在那里轻轻压榨，然后在橡木桶中发酵。成熟期在法国橡木桶中，在酒渣中发酵约20个月。

最好年份的葡萄酒可以持续几十年——最近的一次品尝1921年的葡萄酒显示出丰富、平衡和热情的葡萄酒。

Château Climens自20世纪70年代(当时被Lucien Lurton收购)以来一直为Lurton家族所有，1992年酒庄由Bérénice Lurton(他的女儿)控制。2010年，Climens开始实践生物动力酿酒和葡萄栽培，2014年是第一个完全获得生物动力认证的年份。

化学喷雾剂被天然制剂和植物浸泡剂所取代，这些制剂来自于种植在庄园里并在chais上方的阁楼上晾干的甘菊和杜松等花卉。