德斯雅克酒庄Chateau Des Jacques

Château des Jacques 是位于博若莱北部 Moulin-à-Vent 产区的一个葡萄酒庄园，生产来自该地区众多地理名称的 Gamay 和 Chardonnay 的红白葡萄酒。 自 1996 年以来，这座城堡和庄园一直由 Maison Louis Jadot 拥有，以其博若莱 (Beaujolais) 级葡萄酒系列而广为人知。

葡萄园占地88公顷(217英亩)，种植的葡萄遍布博若莱的各个产区，包括Morgon、Moulin-à-Vent、Fleurie和Chénas。佳美是酒庄种植最多的葡萄品种，在Château des Jacques的葡萄酒组合中占绝大多数。

这些葡萄藤种植在火山花岗岩土壤中，在收获时，葡萄在浸渍和发酵之前被分类和去梗。

Louis Jadot 是第一家收购博若莱主要生产商的勃艮第酒庄，并将其许多勃艮第酿酒技术带到了庄园。 在酒厂，佳美葡萄经过长时间的浸渍并用当地酵母发酵，然后在城堡的 17 世纪酒窖中进行 10 个月的橡木桶熟成。

新橡木的使用比例取决于葡萄的质量。Château des Jacques的最好的地块，包括Grand Clos de Rochegrès, Clos du Grand Carquelin, Champ de Cour, La Roche和Clos des Thorins可以获得100%的新橡木来陈酿。

霞多丽是种植在Clos de Loyse葡萄园。这种酒有两种酿造方法:一种是在不锈钢中酿制成熟;另一种则在法国橡木桶中陈酿。这两款葡萄酒各自的产区(Bourogone和Beaujolais)与所生产的葡萄酒风格相对应。