佳丽斯酒庄Chateau La Calisse

佳丽斯酒庄位于法国普罗旺斯产区。

自1991年被收购以来，葡萄园已经完全重建

葡萄树在钙质结构平衡的土地上南北重新种植，这些土地经过底土、排水、平整，并延伸到几个阳光充足的梯田上。位于海拔380米的海螺壳中，形成了小气候，这片土壤非常适合罗马人已经种植的葡萄树。

种植方法

土壤的维护是按照传统做法进行的:爪子、犁、无除草和化学肥料。

葡萄园修剪为3根电线(1米80)，并在检查前进行重新整理，以保持每公顷35公顷的最高产量。

治疗是传统的，主要是铜和硫。

自1996年以来，葡萄园获得了有机农业证书(生态证书管制)。

收获的

它们是手工制作的，在完全成熟时，选定的葡萄串用20公斤的箱子运到酒窖。

葡萄酒

酿造采用最现代的方法(气动压榨机，恒温不锈钢罐)。rose是在放血后酿造的。发酵是在低温下进行的。红葡萄酒的酿造是传统的，其中一部分在新橡木桶中陈酿。

普罗旺斯COTEAUX VAROIS AOP的所有收获都装瓶。

它每年生产:

15000瓶白葡萄酒

2万瓶桃红葡萄酒

15000瓶红酒

每种颜色都有三种cuvees，它们的混合和酿造方式各不相同。