克莱蒙教皇堡Chateau Pape Clement

Château Pape Clément 是位于格拉夫的佩萨克-雷奥良 （Pessac-Léognan ）产区的特级园葡萄酒庄园。 它是波尔多最古老的庄园之一，其历史可以追溯到 13 世纪，现在距离波尔多市中心仅 15 分钟路程，周围环绕着城市发展。

Pape Clément葡萄园坐落在砾石和粘土石灰岩混合的土壤上，具有富含铁的白垩质底土。这里是种植赤霞珠和梅洛的好土壤。

在30公顷(74英亩)的红葡萄中，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占60%，梅洛(Merlot)占40%。还有少量的小维多(Petit Verdot)和品丽珠(Cabernet Franc)。

这里种植了2.5公顷(6.2英亩)的白葡萄。其中，赛美蓉和长相思各占45%左右，麝香葡萄酒占10%。

Château Pape Clément生产三对红葡萄酒和白葡萄酒，包括特级葡萄酒。Le Clémentin du Pape Clément是第二个标签。

Le Prélat de Pape Clément不是第三款葡萄酒，而是来自一个独特的8.5公顷(21英亩)土地。

这款顶级红葡萄酒的特点是50%的赤霞珠，几乎同样多的梅鹿辄，以及少量的小维多和品丽珠。

它的白葡萄酒是基于赛美蓉和长相思。这款酒还含有5%的灰长相思，以及少量的密斯卡岱(Muscadelle)。

葡萄先在葡萄园里进行初步分类，然后再手工挑选进小板条箱。为了尽可能长时间保持葡萄的完整，人们会用手把红葡萄从茎上摘下来。

它们在温度可控的大桶中发酵，然后在木桶中陈酿。在新法国橡木桶中存放18个月。白葡萄酒在橡木桶中发酵，然后陈酿18个月。

城堡的名字取自其创始人 Betrand de Got，他曾是波尔多大主教，并于 1305 年成为教皇克莱门特五世。它目前是 Bernard Magrez 庄园集团的一部分。