奥派瑞酒庄Clos Haut-Peyraguey

酒庄历史

奥派瑞酒庄的历史最早追溯到17世纪，奥派瑞酒庄和拉佛瑞佩拉酒庄(Chateau Lafaurie-Peyraguey)庄园曾都属于苏玳酒庄的一部分。因此两次酒庄的名字十分相似。Peyraguey这个名字可以翻译成山（hill）的意思，这是因为葡萄园位于山坡上，海报高度优秀。

1879年，在圣朱利安(St. Julien)也拥有拉格朗日酒庄(Chateau Lagrange)的杜沙特(Duchatel)家族决定将海角酒庄分成两个独立的葡萄园，位于其海拔峰值的葡萄园都属于奥派瑞酒庄。剩下的部分被称为拉佛瑞佩拉酒庄。

奥派瑞酒庄的历史要从一座名为海角酒庄（Chateau Peyraguey）的庄园说起。18世纪，海角酒庄被波尔多议会（Parliament of Bordeaux）主席尼古拉·皮埃尔·皮沙尔男爵（Baron Nicolas Pierre de Pichard）收购。法国大革命爆发后，拉佛瑞（Lafaurie）先生收购了海角酒庄，并在1855年入选一级庄。1864-1879年，酒庄归圣里尔·迪普伊先生（Mr. Saint Rieul Dupouy）所有，后来又卖给了了杜沙特伯爵（Count Duchatel）。1879年，海角酒庄分割成拉佛瑞佩拉酒庄（Chateau Lafaurie-Peyraguey）和奥派瑞酒庄。

这座庄园的现代化始于加贝家族，1914年加贝家族收购了奥派瑞酒庄。该庄园最近由尤金•加贝(Eugene Garbay)的直系后裔马丁•朗格拉斯•保利(Martine Langlais Pauly)管理一直到2012年。2007年，该酒店变更了名字，将“Chateau”一词从图标和宣传材料中删除。

2012年10月，伯纳德·马格里斯(Bernard Magrez)从加贝(Garbay)家族手中买下了奥派瑞酒庄。

葡萄园概述

葡萄园占地21公顷的，种植了90%的赛美蓉(Semillon)和10%的长相思(Sauvignon Blanc)。这表明在奥派瑞酒庄的葡萄园里，赛美蓉种植的数量和葡萄园的面积都在不断增加。

这些葡萄藤的平均树龄为35-40年。葡萄园的土壤类型为沙子、粘土和沙砾。奥派瑞酒庄的葡萄园是相当小的。事实上，在1855年入选一级酒庄的时候，奥派瑞酒庄的葡萄园是所有一级酒庄中最小的葡萄园，但却是博姆高原（Plateau of Bommes）上海拔最高的葡萄园。

葡萄园的海拔从50米到80米不等，可分为6个主要地块，再进一步细分为44个单独的地块，大部分地块为东北朝向，因此光照充足，有利于贵腐菌（Botrytis Cinerea）的生长。葡萄园离滴金酒庄并不是很远。事实上，葡萄园中有4块地块与滴金酒庄的葡萄园相连。葡萄树大多生长在苏玳产区，但他们在巴萨克种植了用于酿造副牌葡萄酒的葡萄树。

葡萄园限制了葡萄藤的种植数量，以便更好地把控葡萄品质和管理葡萄的采摘。葡萄园还采取了可持续种植和绿色采收的方式。酿酒团队会对地块进行多次采摘，确保采摘到已被贵腐菌完美感染的果实。

酿酒工艺

采摘的葡萄经过分拣后会放在气囊式压榨机里进行压榨和萃取。酒窖为了保留葡萄酒的自然风味，酿酒全程利用重力自流法（Gravity Flow）。葡萄汁倒罐（Racking）滤渣后置入可温控发酵罐中，发酵时间为15-20天。每批葡萄酒会在50%新的橡木桶里陈酿20个月左右。陈酿期间，酒窖也会监控酒液的品质。最后在酒庄内完成装瓶。米歇尔·罗兰（Michel Rolland）是奥派瑞酒庄的酿酒顾问。