科布酒庄Cobb Wines

酒庄介绍

2001年，科布家族的两代人一起创立了科布酒庄，共同探索对黑皮诺葡萄酒的热爱。

专注于酿制单一葡萄园的索诺玛海岸黑皮诺葡萄酒，科布酒庄结合了大卫·科布(索诺玛海岸黑皮诺葡萄酒种植的先驱之一)的葡萄酒种植专业知识和他的儿子，著名的黑皮诺葡萄酒专家罗斯·科布的酿酒才能。

科布酒庄的葡萄酒最初的种子是在1989年种植的，当时大卫开始在他可持续耕种的Coastlands 葡萄园种植黑皮诺葡萄。作为一名职业海洋生态学家，大卫花了数年时间研究土壤和气候图，以寻找建立葡萄园的理想地点。他的探索将他带到了索诺玛海岸的山脊，在那里，他相信自己能够种植非常适合加州，更复杂、更优雅风格的黑比诺葡萄。在大学的周末和暑假，大卫会和他的儿子罗斯一起去葡萄园，罗斯很快就喜欢上了亲手种植葡萄的工作。

罗斯毕业后获得了农业生态学和可持续农业专业的学位，并开始了他的酿酒生涯，向两个大洲的众多黑皮诺酿酒师学习酿酒工艺。与此同时，罗斯和大卫开始用岛上的水果自制大量非商业性的黑比诺葡萄酒。罗斯说:“我们在海岛别墅的甲板下挖了一个小地窖。”“我们将葡萄酒倒入甲板上的小型敞篷发酵罐中，然后重力将葡萄酒流进桶中。尽管这一切都非常原始，但葡萄酒显示出了希望，每年我们都了解到更多。”

虽然大卫最初的计划只是简单地将葡萄卖给几个手工业的葡萄酒商，但罗斯对Coastlands葡萄园的特殊水果有不同的看法。经过近十年的发展他的酿酒技巧,他走近父母的想法，建立科布酒庄，Diane和罗斯指导酿酒过程的每一步,从葡萄园的种植的制作复杂,沿岸等比较凉爽的黑皮诺风格。这一目标在2001年实现了，当时大卫和罗斯制作了130箱科布酒庄首次推出的Coastlands葡萄园黑皮诺葡萄酒。这种酒几乎立刻就卖光了，而且每次新年份的葡萄酒都是如此。

从那时起，科布酒庄的葡萄园项目逐渐发展，在索诺玛海岸又增加了另外四个由人照管、独立拥有的葡萄园。尽管这些葡萄园具有索诺玛海岸的某些基本特征，但它们都有各自的土壤类型、细微不同的小气候和独特的黑皮诺品种组合。这种多样性不仅区分了科布酒庄的葡萄酒组合，也确保了罗斯和大卫获得优秀的水果每一个年份。

在酿酒厂，罗斯专注于一种风格的黑皮诺，真正反映了每个葡萄园的风土条件，争取更复杂，芳香，低酒精的表现品种。通过保持这种优雅和复杂的风格，科布酒庄的葡萄酒赢得了一个基准的单一葡萄园，索诺玛海岸黑皮诺葡萄酒的声誉。