魔鬼之穴酒庄Devil's Lair

魔鬼之穴是幸运的，能够走自己的路，不受传统的束缚，带着一种来自与古老土地的强大纽带的智慧。这是一个天才团队的直觉，自由地做不同的事情，以及土壤的微妙，使魔鬼之穴葡萄酒以其极佳的清晰度，精致的水果味道和优雅的结构而受人尊敬。

如今，魔鬼穴葡萄树茂盛生长的古老土壤形成于数千年前，比玛格丽特河(Margaret River)被命名早了几个世纪，比任何人梦想在该地区种植葡萄酒的梦想早得多。从那时起，这些营养丰富的土壤为动植物提供了营养，但由于自然因素和土地所有者的影响，这些土壤仍在不断变化。

自1981年魔鬼穴成立以来，葡萄栽培团队在西蒙·罗伯逊(Simon Robertson)的指导下，管理着一个视觉上低调但令人惊叹的地方，有着起伏起伏的山坡，覆盖着藤蔓和植被，支持玛格丽特河(Margaret River)凉爽的海洋性气候。西蒙敏锐地感知了每个街区的特质，庄园内的小气候，以及每一棵藤蔓在不同条件下的反应方式，他带来了一种与最初设想的连续性，魔鬼巢穴已经成为什么，以及未来会发生什么。

在此期间，该团队一直在寻求持续监测和改善遗址，并鼓励生物多样性。每种植一公顷葡萄园，就保留或种植1.14公顷的自然植被。

根据一年中的不同时间，你会看到附近农场的羊和喇嘛在葡萄园里吃草，以保持草的生长，还会看到珍珠鸡和鸡，偶尔还会看到袋鼠和鸸鹋。14公顷的大坝，在夏季用来灌溉，也是鱼和水生物的家园。

魔鬼穴的葡萄园和酒庄都获得了澳大利亚EntWine的认证。酿酒商联合会发起的纠缠澳大利亚澳大利亚(WFA)国际承认的葡萄酒厂的环保措施根据认可的标准。EntWine认证对燃料、水、能源和化肥使用等关键方面进行监测，使生产商能够计算其温室气体排放量。

魔鬼穴酒庄还遵循Freshcare，这是澳大利亚最大的农场新鲜农产品保障计划;自豪地提供农场食品安全和质量和环境认证的工作守则，确保新鲜农产品是安全食用的，已准备到客户的规格和立法要求;并且是在爱护环境的呵护下成长起来的。一年又一年，Devil 's Lair努力捕捉这片土地的精髓，以创造出受尊崇的葡萄酒。