凡卓岸酒庄Domaine Vacheron

凡卓岸酒庄是法国卢瓦尔河谷地区桑塞尔产区的知名酒庄。如今由第三代葡萄酒酿造兄弟让-洛朗(Jean-Laurent)和让-多米尼克(Jean-Dominique)经营。2005年，凡卓岸酒庄在葡萄园和酒窖中采用了完整的生物动力学方法。酒庄同时生产长相思(Sauvignon Blanc)和黑皮诺(Pinot Noir)的葡萄酒，被认为是该地区最好的生产庄园之一。

葡萄园总面积近50公顷(120英亩)，采用生物动力的做法是为了让桑塞尔独特的风土条件在葡萄酒中得以展示。凡卓岸庄园种植在以粘土和石灰石为基础的硅石土壤上，顶部是燧石。

这种土壤赋予葡萄酒一种特殊的矿物味和咸味，以及标志性的烟熏味。 白色的 Les Romains 和以黑比诺为基础的红色 Belle Dame 葡萄酒尤其以这种方式而闻名。

Vacherons生产了许多桑塞尔白葡萄酒，包括Afremented Les Romains，以及Guigne Chèvres（就在Les Romains葡萄园的拐角处）、Paradis、Chambrates、Le Pavé和L'Enclosur des Remparts。

虽然桑塞尔的许多生产商更注重白葡萄品种而非红葡萄品种，但凡卓岸酒庄也非常重视其黑皮诺葡萄酒。

在葡萄园里，所有的东西都是手工收获的，唯一允许使用的肥料就是堆肥。地窖中，罐是发酵的主要容器，而在葡萄园指定产品中使用少量橡木 - 在桑塞尔镇中心的酒庄地窖中陈酿。