松鸡酒庄Domaine de la Perdrix

松鸡酒庄位于法国朗格多克-露喜龙产区。

历史

1821

这个家族企业成立于1811年，在特鲁伊亚斯（Trouillas）建造了第一个酒窖。最初，它是一个混合作物农场(水果、蔬菜、食用和葡萄、马、饲料)。葡萄园面积为25公顷，出售给商人，用于制作当地的标志BYRRH等开胃酒。

1827

这就是Trouillas合作酒窖的创建。因此，家族将葡萄酒生产分配给合作酿酒厂。在两代人的时间里，家族将葡萄园的开发委托给了管理人员。

1997

Andre Gil回到该地区后，他接管了农场，成为一名合作社成员。在此期间，他将进行不同的农业培训，以获得他将成为的未来酿酒师的技能。

1999

他修复了特鲁伊亚斯（Trouillas）中心的旧地窖。然后他开始逐步离开合作酒窖。它的第一批葡萄酒将于2000年上市。产量为25000瓶(pdo和pgi中有8种不同的参考:干葡萄酒和天然甜葡萄酒)。

2007

Andre GIL租下了JANICOT家族的财产。耕地面积从25公顷增加到50公顷。

2009

JANICOT家族作为新股东加入了这个结构，新酒厂的建设开始于村庄的出口，穿过Thuir。

2010

最终离开合作酒窖(20公顷的JANICOT庄园)。

2016

产量达到1000 hl或14万瓶。

风土

在地中海和比利牛斯山麓之间，酒庄种植葡萄园。酒庄谦逊而雄心勃勃地种植了32公顷的土地，最大限度地尊重环境。酒庄努力倾听和观察自然，尽量减少对葡萄园自然循环的影响。阿斯普雷（Aspres ）地区位于卡尼古山（Mont Canigou）的第一个山麓，它本身就反映了Côtes-du-Roussillon地区的丰富和复杂。酒庄的葡萄园被分割成一个真正的土壤马赛克，不同的暴露、海拔和气候影响。正是通过这种多样性，阿斯普雷（Aspres）风土的精髓得以表达。