瓦罗耶酒庄Domaine des Varoilles

瓦罗耶酒庄位于法国热夫雷-香贝丹产区，是该产区内的一座历史悠久的精品酒庄。

Clos des Varoilles是现存最古老的文献之一。这种climat是在12世纪之前种植的。

朗格尔分会在 1272 年购买了第一块土地，用于 75 第戎土壤(土壤价值12个法国古银币)。1319年，他又买了25块半的土地，1329年，他买了剩下的60块土地。直到1792年，这片土地一直归朗格尔分会所有。这个葡萄园随后作为“国家财产”出售。“Clos des Varoilles”是该庄园的垄断，生产的是吉夫里-香白丹(Gevrey-Chambertin)的顶级葡萄酒之一，被归类为“premier cuvee”。伟大的勃艮第作家加斯顿·鲁佩尔(Gaston Roupnel)是这样写的:“Côte Saint-Jacques 直接超越了 Rue Haute，将一整排著名的葡萄园排成一列：Cazetiers、Grandes-Charmes、Clos Saint-Jacques、 Clos of the Chapter，最后是著名的 Varoilles。”

在勃艮第，也许没有什么能比得上这些丰富而浓郁的葡萄酒，带有强烈的色调。从长远来看，只有年龄才能平息他们近乎野蛮的力量。但随着时间的推移，这些优质的深色葡萄酒会散发出春天和紫罗兰的香味。Confrérie des Chevaliers du Tastevin 的创始人之一 Camille Rodier 在他的著作“Les Vins de Bourgogne”中引用了 Charmes-Chambertin、Latricières-Chambertin、Ruchottes-Chambertin 等之后补充道：“但是，让我们观察到，这个公社的其他葡萄园仍然具有同等的价值和质量，有时甚至更高。如：Varoilles、Clos Saint-Jacques、Cazetiers…… 

Clos des Varoilles是一款完美的葡萄酒，具有浓郁的汁液和优雅，其香气与紫罗兰的香气相比较。

庄园里的葡萄园

瓦罗耶酒庄在最著名的“climat”条件下拥有10公顷的葡萄园。

在勃艮第，风土条件起着决定性的作用。最好的土壤是泥灰岩，即松散的粘土和石灰石。黑皮诺喜欢钙质和排水良好的泥灰岩土壤。如果土壤是深的、粘土的或泥质的，黑皮诺会产生更浓郁的葡萄酒。

在中等海拔的山坡上，石灰岩占主导地位，这种高贵的葡萄品种为酒庄提供了最负盛名的葡萄酒。勃艮第土壤的多样性是它对葡萄酒影响的一个很好的例子。土壤解释了葡萄酒的多样性，每一种都有自己的特点。这些微妙的细微差别将赋予瓦罗耶酒庄的葡萄酒所有的复杂性、技巧、优雅、力量和品种。