诺丁酒庄Doudet-Naudin

Doudet-Naudin于1849年由Albert Brenot在Savigny-lès-Beaune创立，是勃艮第最古老的葡萄酒庄之一。1933年被Doudet家族收购，后者能够发展和繁荣，同时保留其尊重传统和卓越的基本价值观。

Christophe Rochet，现在是Doudet-Naudin的负责人，表明了他的愿望，使这个古老的房子的价值永久化，同时努力为它画新的轮廓。

因此，近两个世纪以来，酒庄生产优质葡萄酒的目的只有一个:揭示和突出勃艮第的风土，同时尊重酒庄视的真实性和质量的价值。

葡萄园

Domaine Doudet 占地超过 13 公顷，分布在伯恩丘北部，是酒庄专有技术的保证。 这一地块因其产区的质量和多样性而弥足珍贵。庄园有一些珍宝，例如 Corton-Charlemagne特级园、Corton 特级园 “Les Maréchaudes”或垄断的 Savigny 一级园 “En Redrescul”……

总共生产了 15 个不同的产区，都位于标志性的 Corton 山和 Savigny-lès-Beaune 村周围。

Domaine Isabelle DOUDET 一直属于 DOUDET 家族。 如今，第三代葡萄种植者 Isabelle 负责这 13 公顷土地的开发。 Isabelle 对葡萄藤充满热情，她还控制着酿造工艺，并将她所有的才华和她的签名都带到了这些非凡的葡萄酒中。

整个庄园都在控制产量的情况下进行种植，并进行了合理的控制。有机和无农药处理减少到最低限度。酒庄实行轻耕，以保护葡萄园和生态系统的整体平衡。

庄园里的葡萄树平均都很老，最老的可达70年!一些地块仍然是手工或在马的帮助下犁地，这表明了酒庄对葡萄树的严格和依恋。

酿造和展示每一个风土

Doudet-Naudin选择了传统酿酒的规范:手工采摘和分类，去茎，长时间发酵，手工清酒，气动压榨。目标是尊重收成，最重要的是突出葡萄原产地的土壤。

因此，酒庄的葡萄酒生产只有一个口号:尊重每一个名称和每一个climat。勃艮第就是这样建立起来的，诺丁酒庄也是这样延续传统的。

酒庄每年都努力选择与酒庄有共同需求的新合作伙伴。酒庄对庄园和购买的葡萄采用相同的酿酒方法。这使酒庄能够在整个年份中获得一致的质量和同质性。

这就是Doudet-Naudin的风格和签名的构造。