多佛峡谷酒庄Dover Canyon Winery

酒庄介绍

多佛峡谷酒庄位于威路克里克的葡萄园大道。

多佛峡谷酒庄的拥有者兼酿酒师Dan Panico长期以来一直认为，葡萄园大道西部的石灰性土壤地带最适合种植仙粉黛和罗纳河谷葡萄品种。我们的葡萄园有有机，干燥农场仙粉黛和西拉。我们的生产专注于可持续的实践和小批量手工葡萄酒，通常是葡萄园指定。由于爱我们的帕索罗布尔斯，我们从当地葡萄园寻找干燥农场，山区种植和老藤仙粉黛。

酒庄的名字多佛峡谷来自一个东西走向的陡峭峡谷，它直接穿过帕索罗布尔斯西北部的中心地带，每天下午给我们带来太平洋凉爽空气的风洞效应。葡萄园被命名为Tre Noce，意为“三颗核桃”，这是为了纪念原来El Paso de la Robles牧场果园中剩下的三棵树，我们的地块只是其中的一小部分。

在我们世纪之交的农舍附近，有一间Dunn的小酒窖，用作葡萄酒储藏、品酒室和缓冲垫。房子和压块位于Templeton Gap和多佛峡谷风洞之间的山顶上。在我们的地块的低溪区是一个古老的钻石核桃加工设施，我们已经转换为葡萄酒储存。

夏日的微风是如此清爽，他们会把一杯满酒从露台的桌子上滑下来。尽管帕索罗布尔斯一直被认为是过于炎热和干燥的地方，但西山一直延伸到圣卢西亚山麓，享受着凉爽的微风、强烈的昼夜温度波动、每年22英寸(约合12厘米)的降雨量和陡峭的山坡，土壤类型各异。