德顿酒庄Elderton

德顿酒庄是一家澳大利亚家族企业，总部位于澳大利亚南部的巴罗萨山谷。它最著名的是由Command (cuvée)领导的老藤设拉子红葡萄酒。不过，它第一次出名是在1993年因其赤霞珠(Cabernet Sauvignon)赢得澳大利亚一个主要葡萄酒奖项之后。

该家族的核心地产位于Nuriootpa，有29公顷(72英亩)的葡萄树。1979年，阿什米德(Ashmead)一家买下了这处破旧的庄园，如果他们买下了这处庄园，就可以免费获得周围的葡萄园。葡萄园中包括一些可以追溯到1894年的原始种植的老地块，阿什米德(Ashmead)夫妇开始了一段时间的修复。Elderton品牌下的第一批葡萄酒是在1982年生产的。

Nuriootpa葡萄园种植在保水粘土之上的冲积粉土上，这使得灌溉可以保持在最低限度。这些葡萄园的产量非常低，部分原因是由于年代久远，其中一些赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄受到了Eutypa的影响，Eutypa也生产高度浓缩的葡萄。多年来，其他葡萄园也被加入到Elderton的投资组合中——特别是伊甸谷的克兰福德葡萄园和巴罗萨西部的格林诺克葡萄园。

在酿酒厂，顶级红葡萄酒在法国大桶中陈酿，Command Shiraz则在法国和美国橡木桶中陈酿。1915年的黑尔比格设拉子(Helbig Shiraz)由格林诺克(Greenock)葡萄树酿制而成，这些葡萄树的树龄都超过了100年。在木桶陈酿和装瓶之后，它将愉快地储藏几十年。

Elderton的产品组合中的其他葡萄酒包括 Estate Family Vineyard 系列。这款酒包含了梅鹿辄、雷司令、霞多丽以及巴罗萨中坚的设拉子和赤霞珠品种。惠灵顿（Wellington）公爵是一款茶色波特酒，是为了向Nuriootpa葡萄园的创始人致敬而酿造的。这款酒由设拉子和Touriga Nacional混合而成，经过长时间的果皮发酵后得到强化，以实现风味化合物的最佳积累。