芬克雷斯酒庄Fancrest Estate

酒庄介绍

芬克雷斯酒庄坐落在山脊和斜坡上，葡萄园沿着这扇斜坡呈扇形延伸，因此得名。从山顶俯瞰的景色令人惊叹!

我们的葡萄园坐落在新西兰坎特伯雷北部的怀帕拉山谷，面向大海的斜坡上，免受寒冷的东风的侵袭，从这里往南开车不到一个小时就能到达基督城。

2003年，我们开始用精选的优质黑皮诺克隆葡萄来开发葡萄园。

在绘制了整个扇的土壤地图之后，我们就知道了每种土壤子类型的起点和终点。我们的目标是在庄园的两种主要土壤类型上传播最好的克隆体，以开发它们的全部潜力:让葡萄园的土壤通过它们说话。不是混合种植，但差不多。

我们在2004年和2008年进行了跟进，种植了一些植物，把我们带到扇顶的薄石灰石上。

我们的选择标准是具有中等活力的无性系，小串小浆果浓缩风味，典型的勃艮第香气和酸度。我们不沉迷于颜色，并坚信颜色的增加不一定与葡萄酒质量的提高有很好的联系。我们还寻找在适度酒精水平下能够成熟的克隆。没有完美的克隆，但有些已经接近了。

在黑比诺葡萄之间种植的是随机种植的灰比诺，约占葡萄总数量的1%。