狐狸湾酒庄Fox Creek Wines

狐狸湾酒庄是一家位于南澳大利亚州麦克拉伦谷的葡萄酒生产庄园。该品牌成立于1984年，旗舰设拉子(Shiraz)于1994年首次发布。在连续几轮酿制后，它被称为珍藏西拉。

自那以后，该庄园的产品组合不断扩大，包括一系列由赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽、长相思和Verdelho等葡萄品种酿造的红葡萄酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒。狐狸湾酒庄出产的葡萄只生长在麦克拉伦谷，大部分葡萄都来自它自己的葡萄园。

珍藏设拉子来自精选的优质葡萄园块种植在灰色壤土和红色砾石土壤。葡萄在表皮上发酵10天，然后在桶中发酵完成。

狐狸湾酒庄从法国、美国和澳大利亚挑选了一批橡木桶，他们在使用之前要经过三年的经验。在新橡木桶和1年橡木桶中成熟大约需要21个月。狐狸湾酒庄在发酵和成熟的每个阶段都采用逐桶选择流程，以保证只有顶级的设拉子桶用于最终的珍藏设拉子混合酒。

2021年，狐狸湾酒庄被本·吉布森(Ben Gibson)、乔克·哈维(Jock Harvery)和迪姆·乔治亚迪斯(Dim Georgiadis)收购。