赫斯威尔酒庄Heathvale Vineyards

赫斯威尔酒庄（Heathvale Vineyard）澳大利亚南澳州伊顿谷葡萄酒产区。

1986年，随着霞多丽葡萄的种植，以及从库存转向葡萄种植，最初的20英亩已经增长到130英亩。这个几乎隐藏在起伏的山丘和巨大的桉树之间的小村庄，冬天的温度可以下降到下雪，在某些年，夏天的热浪，这个美丽的巴罗萨高海拔国家是一个真正的宝石。

伊甸谷以世界级的雷司令而闻名，我们的雷司令尤其出色，但我们也生产一款西拉酒，有着出色的技巧和出色的赤霞珠。品尝过一些典型的法国橡木桶的人证实，最终的葡萄酒提升到另一个水平。

萨格兰蒂诺(Sagrantino)是一个鲜为人知的意大利品种，它以深石榴红的色泽、独特的结构和口味成为了赢家。一种非常特别的酒。已经种植了年轻的丹帕尼洛(Tempranillo)葡萄树(还没有结果)，但作为一个早熟者，这将再次延长繁忙的葡萄收获季节。

现在唯一的非现场加工是雷司令葡萄，袋装压榨和返回冷沉淀果汁长时间缓慢发酵。葡萄酒酿造的所有其他方面都发生在小块葡萄处于其最终条件和高效手工采摘时。我们的目标是低酒精葡萄酒，品种水果的特点和精致的优质法国橡木。

我们拥有大多数酿酒师都喜欢的东西，用修剪过的藤蔓进行小批量酿酒，并对生产的各个方面进行控制。