菲舍酒庄Jean Philippe Fichet

菲舍酒庄位于法国勃艮第伯恩丘产区，是一家具有公司性质的酒庄。

历史

Jean-Philippe一直与葡萄园保持着联系，因为他是家族的第三代酿酒师。

1981年，由于他父亲的租赁转让，他的安装成为现实。他和他的主人的信心使他能够在他们的场所用他们的设备工作三年:因此，在他20岁的时候，他酿造了他的第一个年份。

三次收获后，在1984年，收购了“Vieux Saint Christophe”建筑，使他能够考虑在自己的酒窖中陈酿和装瓶葡萄酒。

但在1991年，他绝望了，他的租约到期了，自1981年以来开发的4公顷土地被其中一个所有者接管。

他在过去10年里所做的工作的严肃性使他赢得了两位新主人的信任:一个新的视角正在形成!在Meursault和Auxey-Duresses上有四公顷的葡萄园。

由于场地变得过于狭窄，2000年，他在默尔索(Meursault)一个名为“le Creux du Coche”的地方买下了一家旧马车旅馆。

2001年是充满挑战的一年:

-修复建筑物的工作

-组织圣文森特托南特（Saint Vincent Tournante ），负责酒窖

-搬到新的酿酒厂

2002年，他创建了SARL Jean-Philippe FICHET，这使他能够购买属于所有者的葡萄份额。

2006年，为了控制土壤的质量，Jean-Philippe决定建立一个平台来制作自己的堆肥。

如今，他确信，只有付出极端严格的代价，他的每一款葡萄酒才能表达自己的风土。

他知道尊重是他工作每一步的指导。