斯特雅酒庄Sittella Winery

斯特雅酒庄位于西澳大利亚天鹅地区。

家庭的酿酒哲学

起伏的山丘和起伏的葡萄园形成了西蒙（Simon）和玛伊克·伯恩斯（Maaike Berns）在80年代穿越法国旅行的后落点。这对夫妇体验了食物、葡萄酒、法国人对种植葡萄、酿造葡萄酒的热情，以及他们对生活的热爱。Simon和Maaike把这个灵感带回了珀斯（Perth）。

西蒙表现出了他对葡萄栽培的兴趣，并可能为家人和朋友酿造一些葡萄酒。于是，这对夫妇于1993年在天鹅谷买了块地，开始利用周末种植葡萄园。最初种植的是葡萄牙品种Verdelho、霞多丽和设拉子。后来的其他品种，如小维尔多和丹魄，适合天鹅谷的炎热气候。最近，他们从玛格丽特河的葡萄园采购水果，从弗兰克兰河（Frankland River）采购水果。

1997年，一家酒庄和品酒工作室成立了，但问题来了:如何把这种热情变成一门生意?1998年10月，在山谷的春天，西蒙和玛伊克怀着忐忑不安的心情开了一家餐厅和地窖。

这对夫妇在周末谨慎地开业。Maaike决定把她的设计生涯放在一边，为“Sittella”腾出地方。她的荷兰-印尼背景使她对不同类型的菜系有很好的洞察力。

第一段时间，这对夫妇的周末工作就是在Sittella餐厅等待和做饭。现在，回顾过去近15年，酒庄和餐厅已经成长为一个成功的企业。他们加入了一支由专业酿酒师、厨师和酒店员工组成的团队。

全科医生西蒙继续执业，玛伊克加入了Sittella的行政和营销部门。

在Sittella的地窖门口，可以品尝和购买他们的葡萄酒，Sittella的餐厅当然值得一去。菜单是现代澳大利亚菜，从餐厅的阳台上看风景是相当鼓舞人心的。它也被认为是相当田园诗般的婚礼。

Simon和Maaike继续致力于Sittella的“梦想项目”。他们将很快着手建造一个酒吧，并计划扩大起泡酒的生产和设施。他们的儿子尤里现在从科廷大学的葡萄栽培和酿酒师毕业，他们的方向似乎只有一条路:向前，争取更高的标准和更好的质量。