禾富酒庄Wolf Blass

品牌发展史

禾富•布莱斯先生(Wolfgang Franz Otto Blass)于1934年出生于德国。沃尔夫辍学逃离学校后，他的父母给他下了最后通牒:要么开始三年的酿酒学徒生涯，要么回到学校继续上课。于是，他从此开始了一段改变酿酒世界的旅程。

1957年，禾富在法国学习了香槟酿造技术，成为了Veitschoechheim-Wuezberg学校最年轻的葡萄酒学硕士。1959年，他搬到英国学习混酿的葡萄酒艺术，1961年，他决定搬到巴罗萨山谷，不去委内瑞拉。1966年，他创立了Wolf Blass——禾富葡萄酒公司。

禾富酒庄成立于1966年，禾富开始生产他自己的葡萄酒。第一瓶禾富黄牌葡萄酒（ Wolf Blass Yellow Label ）是1966年酿造的。第一款以Wolf Blass命名的葡萄酒是1967年的“赤霞珠设拉子”(Cabernet Sauvignon Shiraz)，它具有兰好乐溪(Langhorne Creek)葡萄酒柔软的口感、易饮性以及浓郁的桉树和薄荷味道。

两年后，Wolf Blass获得了3公顷的比亚拉（Bilyara）种植基地，距离南澳大利亚巴罗萨山谷的Nuriootpa 只有4公里。“Bilyara”在德国土著语中是鹰的意思，而德国的国徽是鹰，禾富就决定用将其作为酒徽标志。

禾富在1970年雇佣了他的第一个酿酒师约翰·格莱泽。1974年，约翰被任命为高级酿酒师，两人结成了强大的合作伙伴关系，成为澳大利亚最成功的酿酒团队之一。禾富黑牌葡萄酒于1973年推出，是第一款由80%的兰好乐溪赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和20%的伊顿谷设拉子(Eden Valley Shiraz)混合而成的葡萄酒，在美国和法国橡木桶中发酵超过16个月。

禾富在酿造了他的第一瓶葡萄酒的8年后，凭借1973禾富黑牌（1973 Wolf Blass Black Label. ）在1974年皇家墨尔本葡萄酒展上赢得了吉米·沃森奖。禾富在1975年和1976年再次获得该奖。

克里斯‧哈切尔（Chris Hatcher）于1987年加入禾富酒庄担任高级酿酒师。克里斯后来成为了首席酿酒师。五年后，克里斯赢得了他的第一个重要荣誉，在1992年国际葡萄酒和烈酒比赛中获得了年度最佳酿酒师罗伯特·蒙大维奖。

1997年，卡罗琳·邓恩(Caroline Dunn)被聘为一名红酒酿酒师:她帮助创建了白金设拉子(Platinum Label Shiraz )系列葡萄酒。她后来成为了一名受人尊敬和极具影响力的高级酿酒师。1999年，卡洛琳成为第一个赢得吉米·沃森奖的女性。

2000年，禾富被授予莫里斯·奥谢奖(Maurice O'Shea Award)，这是澳大利亚葡萄酒行业的最高荣誉之一，以表彰他在35年的职业生涯中对行业做出的巨大贡献。第二年，耗资3000万美元的禾富新酒厂开业。

从2008年到2016年,禾富酒庄赢得了大量的奖项,包括IWC年度酿酒师(2008、2013、2016),今年IWSC国际酿酒师(2013)，Intervin酒厂(2013),CWSA澳大利亚葡萄酒生产商今年(2013年),和澳大利亚出口英雄奖(2008)。

2019年，禾富酒庄大胆地向未来迈进了一步，推出了“制造者项目”(Makers Project)。自1966年以来，禾富酒庄一直以葡萄酒的艺术和酿造创新为核心，推出一系列葡萄酒。

自1966年起，巴罗萨河谷就成为了南澳大利亚葡萄酒产业的发源地，许多人认为，这里也是澳大利亚设拉子的诞生地。

葡萄园风土概述

禾富的葡萄园目前遍布南澳的几大葡萄产区，包括巴罗萨谷、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、克来尔谷（Clare Valley）、伊顿谷 （Eden Valley）、库拉瓦拉（Coonawara）等产区

巴罗萨山谷——地中海气候非常适合种植酿酒葡萄，产量不高。许多红葡萄品种在这里表现良好，包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)和玛塔罗(Mataro)。

种植品种：设拉子，歌海娜，赤霞珠，慕合怀特，梅洛，赛美蓉，霞多丽

收获时期：每年的二月初到四月底

年降雨量：520毫米

光照时间：9.3小时

土壤类型：根据山谷不同的海拔高度，从红色到棕色灰色的底岩。

海拔高度：从300米到500米不等。

平均温度：21.9℃

葡萄园面积：4000公顷