紫北塞Alicante Bouschet

紫北塞（Alicante Bouschet）是一种较温和的红葡萄品种，广泛种植在西班牙、葡萄牙和法国，特别是在朗格多克-鲁西荣地区。它在葡萄酒界有着悠久的历史，但在20世纪后期失去了市场份额，取而代之的是更时尚的国际品种。不过，Alicante Bouschet正享受着某种复兴，现代生产商以诱人的价格推出了一些优秀的样品。

起源

该品种是Petit Bouschet和歌海娜的杂交品种，由葡萄栽培学家亨利·布舍于1866年首次栽培。Alicante Bouschet最初是作为一种混合葡萄而设计的，目的是为了提高Aramon等19世纪流行的葡萄的颜色深度。凭借其高产、易于种植的葡萄树，Alicante Bouschet在根瘤蚜流行后被用来帮助重建被摧毁的欧洲葡萄酒产业。

历史

在美国禁酒令时期，Alicante Bouschet 经常在加利福尼亚种植，并在东海岸作为食用葡萄出售。这种葡萄的皮很厚，足以承受装在板条箱里的运输，多汁的果肉可以让非法酿酒师把葡萄压几次，确保不会浪费。

20世纪下半叶，Alicante Bouschet因生产缺乏品种特色的平庸葡萄酒而闻名。西班牙Almansa和葡萄牙Alentejo的现代酿酒商正在努力改变人们对葡萄酒品种的看法，并证明，如果种植得当，它能够酿造出果香、清新、平衡的好酒。

特点

在混酿葡萄酒中，Alicante Bouschet提供柔软的纹理和理想的颜色。然而，它成熟的能力和在季节早期大量生产作物的能力会以深度和酒精浓度为代价。这意味着，为了生产出高质量的Alicante Bouschet葡萄酒，种植工人在选择种植地点和控制产量时必须讲究细节。

Alicante Bouschet酿制的葡萄酒带有黑樱桃、黑莓、乌梅和黑胡椒的香气，酒体饱满，单宁中等偏高，酸度中等。

虽然它的精神家园现在位于欧洲西南部，但在世界各地都可以找到Alicante Bouschet，种植在意大利、以色列、马其顿、北非、巴西和澳大利亚的部分地区。