阿西尔提可Assyrtico

阿西尔提可(Assyrtico也被称为Assyrtiko)是白葡萄品种，是最古老的葡萄品种之一。

产区

Assyrtico的种植通常在富含灰质的土壤中进行。因此，这种葡萄种植在圣托里尼的土壤，以及各种爱琴海岛屿，包括克里特岛，Paros Naxos等。

除了希腊，Assyrtico的种植也可以在散布在希腊周围的其他地区遇到。Assyrtico是一种多用途的葡萄品种，因此它被称为希腊种植的所有葡萄品种中最迷人和独特的。

特点

这个独特的葡萄可以酿制各种各样的葡萄酒，从新鲜的带有矿物成分的白葡萄酒到一些坚果味的甜点和浓郁的葡萄酒。

这种葡萄品种在开始成熟时能够保持其酸度。Assyrtico生产出一种非常干的葡萄酒，由于圣托里尼火山和充满火山灰的土壤，它带有柑橘的香气和矿物质的特征。

这种葡萄最显著的特点之一就是即使在成熟的时候也不会失去它的酸度。因此，由于这一特性，这种葡萄被酿制成各种各样的甜葡萄酒和干葡萄酒。

Assyrtico的另一个重要特征是它非常容易被氧化。这种特性使得所有的酿酒师都把它酿制成甜的Vinsanto葡萄酒。

如果酿酒师能控制这种程度的氧化，就可以进一步酿制出具有巧克力、无花果、咖啡和樱桃酒特征的深色葡萄酒。